Moj profil

TULUMBE

60 minuta
7

Svatko ima svoje omiljene bosanske poslastice... tulumbe su moja top "agda"poslastica.

Ono što mi je posebno kod tulumbi je da se pripremaju kao klasični choux pastry, ali se ne pune kremom nego zalijevaju šećernim sirupom, koji ih ne čini hrskavim nego ekstra mekanim i podatnim...Baking with love

Svatko ima svoje omiljene bosanske poslastice... tulumbe su moja top "agda"poslastica.

Ono što mi je posebno kod tulumbi je da se pripremaju kao klasični choux pastry, ali se ne pune kremom nego zalijevaju šećernim sirupom, koji ih ne čini hrskavim nego ekstra mekanim i podatnim...Baking with love

Sastojci

za
400 ml vode
1/2 čaše (od 2 dcl) ulja
250 g brašna
prstohvat soli
2 male žlice Šećera ( kristal)
Agda
600 ml vode
par kolutića limuna

Priprema

1.

U dublju posudu prokuhati vodu, ulje, šećer i sol. Nakon pto smjesa prokuha, maknuti s vatre, pa u nju umiješati brašno. Miješati stalno drvenom kuhačom dok se ne napravi čvrsta smjesa u obliku kugle.

2.

Tijesto ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, a zatim u smjesu dodati jedno po jedno jaje i umiješati ih u tijesto.

Dobro izmiksati jaja s tijestom dok se ne dobije mekana svilenkasta struktura tijesta. S dobivenim tijestom napuniti špricu za tulumbe.

3.

U dublju posudu nasuti litar ulja i u hladno ulje istiskivati tulumbe iz šprice. Napraviti dovoljno mjesta između njih, jer u ulju tulumbe se gotovo poduplaju. Kad se završi s istiskivanjem  tulumbi, staviti posudu na srednju vatru, a kada se počnu pržiti i same okretati u ulju smanjiti vatru. 

4.

Nastaviti s prženjem tulumbi i okretati ih sve dok dio između rebara ne dobije zlatnu boju i svaka pomalo "pukne", tek tada su gotove.

Gotove tulumbe vaditi i stavljati ravno u agdu i sve tako dok se ne isprži slijedeća tura, a potom ih vaditi iz agde i redati u pleh.

5.

Važno je naglasiti da je između svake nove ture potrebno malo rashladiti ulje oko 5-10 minuta, pa tek onda špricom istiskivati tulumbe u ulje. Kad se sve tulumbe ispeku, poredati ih na pleh i zaliti ostatkom agde.

6.

Možete uživati u toplim, ali finije su rashlađene tulumbe.

  • Kolaci-tulumbi(1)

2

🙂UUUuuu, draga Milpet odličan savjet, jer ja ih isto volim malo "tvrđim"

Dobar recept  😍radim slicne..😋.samo ja kada ih vadim iz sirupa redjam ih uspravno u dubljem plehu kada su polozene brze omeksaju a ovako ostaju krckave,Prilikom sluzenja tulumbu provucem kroz agdu...tajne starih poslasticara !!! 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)