Tricolori praline

Gornji sloj

Istopiti mlečnu čokoladu na pari da ne bi zagorela. Napuniti kalup za praline do 1/3. Protresti kalup levo-desno i udariti njime o sto nekoliko puta da ne bi ostali mehurići. Staviti u frižider na 15-20 minuta da se stegne.

Srednji - mlečni sloj

Vodu, šećer i margarin istopiti na ringli dok se lepo ne sjedini. Skinuti sa vatre i postepeno umešati mleko u prahu. Trebalo bi da vam bude gusto. Ostaviti da se ohladi. Ako procenite da nije gusto i da ce se lepiti za modlu za praline, dodajte malo mlevenog keksa ili mlevenog lešnika.

Istopite belu cokoladu na pari pa u nju dodajte dve kašike prethodno napravljene smese. Sacekajte da se ohladi pa uzimajte male komade te smeše i utiskujte ravnomerno u kalup za praline tako da ne prelazi 2/3 dubine kalupa. Meni je ova masa bila prilično rastresita i mrvila se, ali kad je malo stiskate prstima ona se ujednači, i nije bilo problema pri vađenju pralina iz kalupa.

U beli deo utisnite po 1/2 lešnika.

Kad to uradite možete odmah preći na spremanje trećeg sloja - nema potrebe da ovo vraćate u frižider da se hladi.  

Tamni sloj

Ono čokolade što vam je ostalo od gornjeg sloja vratite na paru i dodajte 50g tamne čokolade za kuvanje da se istopi. Dobro izmešajte da čokolada ne ostane šarena. Napunite kalupe do vrha. Protresite kalup levo-desno i lupite njime o sto nekoliko puta da ne bi ostali mehurići vazduha. Skinite višak čokolade koji je izašao van otvora kalupa da ne bi pralinama kvario oblik kad ih izvadite.

Stavite u frižider na 30-60 minuta da se dobro stegne.

Izvadite iz kalupa i držite ih na hladnom u zatvorenoj kutiji.