Tortellini sa začinjenom bučom, bosiljkom, mladim sirom i hrskavim travicama

Za tijesto umijesiti brašno i jaja, dobro izraditi da bude glatko i da se ne lijepi. Zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Za to vrijeme pripremiti nadjev. Začinjenu buču usitniti, dodati sir, bosiljak,  parmezan, papar i  po potrebi sol . Ja sam štapnim mikserom sve spojila ( ne treba previše miksati).Tanko razvaljati tijesto( ja sam valjala ručno), a možete i strojno. Rezati krugove promjera 5 cm ili po želji. Na svaki krug staviti nadjev, rubove namazati vodom, preklopiti, dobro stisnuti rubove i formirati tortelline, odložiti ih na pobrašnjenu podlogu. U veću posudu staviti vodu i sol, kad zakipi ubaciti torteline i kuhati ih 3-4 minute. U drugu posudu staviti pročišćeni maslac, začinsko bilje i malo soli. Ispržiti travice da budu hrskave i preliti preko ocijeđenih tortellina.