Tortano

Za tijesto: kvasac umjesati sa secerom u maloj zdjelici dok postane tecan.

Brasno, so, ulje, umucen kvasac i vodu miksati prvo sa mikserom ( sa dodacima za tijesto) pa onda rukom u glatko tijesto, prekriti prozirnom folijom i ostavit na toplom mjestu da se dize oko 45 min.

Papriku i zucchini oprat, posusit i rezati, papriku u kocke, zucchini u kolutove ( ili ako je predebela uzduz prepolovit pa onda na kriske rezat).

U tavi zagrijat ulje pa przit povrce (po zelji sa crvenim i bijelim lukom, ja nisam) oko 10-ak min, zaciniti sa soli i biberom, dodati majcinu dusicu i ostavit na stranu da se ohladi.

Sir ribati na krupno, mozzarellu ocjedit i sjeckat na male kocke.

Zagrijat pecnicu na 225°C.

Tijesto prekuhat pa razvuci otprilike na 30x60 cm.

Redati: sunku (kod mene dimljena piletina)-- povrce-- sireve, ostavit sa svake strane 2 cm slobodno, ivice premazat vodom pa zarolati tijesto po duzoj strani, sastavit u vjenac, pritisnut krajeve, i stavit na pleh oblozen papirom.

Stavit u zagrijanu pecnicu i odmah smanjit temperaturu na 200°C i peci 35 min.

Za quark: zacinsko bilje oprati, posusiti i sjeckati.

Quark, mlijeko i zacinsko bilje pomijesat i zacinit

(so, biber).

Naravno mogu i druge varijante, uzeti sta je u frizideru.