Torta od sira –Käsekuchen

Name: Torta od sira – Käsekuchen
Prep time: 120 min
Ingredients: 250 g brašna; 100 g šećera; 1/2 praška za pecivo; 1 jaje; 100 g maslaca; 1 kg dobro ocijeđenog i propasiranog svježeg kravljeg sira; 2 dl slatkog vrhnja; 200 g šećera; 1 vrećica praška za puding od vanilije; 2 vanilin šećera; 5 žutanjaka; 5 bjelanjaka – snijeg

120 minuta

Originalni njemački recept. Netko ga voli dok je još blago topao, a mi ga ostavimo preko noći u hladnjaku.

chocolarika

2.1.2010.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

Prhko tijesto

250 g brašna

100 g šećera

1/2 praška za pecivo

1 jaje

100 g maslaca

Krema

1 kg dobro ocijeđenog i propasiranog svježeg kravljeg sira

2 dl slatkog vrhnja

200 g šećera

1 vrećica praška za puding od vanilije

2 vanilin šećera

5 žutanjaka

5 bjelanjaka – snijeg

Članak

Znaš li da muesli mogu bitiglavni sastojak deserta?Donosimo 10 jednostavnihrecepata

Priprema

Umijesiti prhko tijesto i ostaviti u hladnjaku dok pripremate kremu.

Istući bjelanjke u snijeg i ostaviti u hladnjaku. Pjenasto izmiksati žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati dobro ocijeđeni svježi kravlji sir koji ste prethodno ispasirali da bude bez grudica. Uliti slatko vrhnje. U smjesu usipati prašak za puding i sve dobro promiješati. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i rahlo promiješati.

Odvojiti nešto više od polovine tijesta i njime obložiti dno modla za torte. Od ostatka tijesta formirati traku kojom obložimo stranice modla (možete napraviti i valjak te ga prstima pritiskati do ruba modla). Važno je da cijela unutrašnjost modla bude prekrivena tijestom.

Uliti kremu u tako pripremljenu modlu i staviti peći na 160 stupnjeva C. Peći minimalno 90 minuta. Krema se može dignuti, ali će se i spustiti kad tortu izvadite iz pećnice. Paziti da ne požari naglo po vrhu.