Torta od sira

Od bjelanjaka istući snijeg i u njega dodati žutanjke, brašno i šećer. Peći u okruglom kalupu     ( 26 cm) petnaestak minuta na 200 stupnjeva. Ohladiti ga i rezati po pola.

Namakati želatinu u vodi dok ne omekša. Mlijeko, šećer, sol, žutanjke i limun zagrijati na vatri ( ne smije zakipiti) i u tome otopiti omekšalu želatinu.

Istući slatko vrhnje i pomiješati sa sirom. Kada se gornja smjesa ohladi polako ju uljevati u smjesu od sira  i sve sjediniti.

Smjesu staviti između dvije biskvitne kore i pustit preko noći da se hladi u frižideru.

Iz vana ju ukrasiti šlagom ili šećerom u prahu.