Povod je bila 30-ta godišnjica braka, a druge verzije su bile modifikacije dok nisam bila potpuno zadovoljna receptom. Ako sam vas zainteresirala probajte u svojoj izvedbi.
Povod je bila 30-ta godišnjica braka, a druge verzije su bile modifikacije dok nisam bila potpuno zadovoljna receptom. Ako sam vas zainteresirala probajte u svojoj izvedbi.
Sastojci
Priprema
Biskvit: brašno i prašak za pecivo izmiješati. Bjelanjce odvojiti od žumanjca i napraviti čvrsti snijeg, žumanjca i šećer mikserom izmutiti. Na pari istopiti čokoladu, prohladiti je maslom miješajući kako bi se dobila glatka masa, a i kako bi se prohladila smijesa. Pržene i krupno usitnjene lješnjake promiješati sa maslom, čokoladom, kakaom. Sve to pažljivo promiješati sa umućenim žumanjcem u koje smo dodali vanilja šećer. Dodati smjesu brašna i praška vrlo polako i na kraju dodavati žlicu po žlicu izlupanog snijega od bjelanjca. Uliti smijesu u kalup u koji stavim pek papir i okolo premažem maslom. Peći koru na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
1. krema: ugrijat slatko vrhnje, dodati čokoladu da se otopi, sve vrijeme miješati, dodati šećer i malo po malo maslo. Kad je ohlađeno umutit kremu sa mikserom.
2. krema: Umutit vrhnje kako bi se dobio šlag. Posebno izmutiti maskarpone i pažljivo ga dodati u šlag. Na pari istopiti čokoladu, prohladiti je i dodati u nju malo šlaga sa mascarponeom. Na kraju sve spojiti u jednoličnu, glatku smjesu.
Višnje očistit od špica, stavit ih u cjediljku da se izdvoji sok.
Biskvit prerezati na tri kore.Prvu koru vratiti u kalup, poprskati sokom, namazati 1. kremu, staviti 1/2 višanja i 1/3 druge kreme . Ponoviti postupak još jedan put.Trećom korom poklopiti tortu, namazati je 2. kremom od gore i staviti u frižider da se dobro ohladi. Ja sam je stavila u zamrzivač. Izvaditi je iz kalupa i kremom namazati sve okolo
Posluživanje
Može se napraviti čokoladna glazura i čokoladni ukrasi i čokoladirano voće.
Kako je tebi ispao recept?
1