Jako ukusna torta koju sam spremala nekoliko puta sa orasima a za Uskrs prvi put sa lesnjacima.Ima nekoliko recepata za ovu tortu ali svi se po necemu razlikuju,evo moje varijante.Torta je jako kremasta i aromaticna a zasto Egipćanka-pojma nemam !
Jako ukusna torta koju sam spremala nekoliko puta sa orasima a za Uskrs prvi put sa lesnjacima.Ima nekoliko recepata za ovu tortu ali svi se po necemu razlikuju,evo moje varijante.Torta je jako kremasta i aromaticna a zasto Egipćanka-pojma nemam !
Sastojci
Priprema
Prvo pripremimo grilijaž :U posudi na srednjoj temperaturi otopimo secer dok dobije karamel boju,dodamo lesnjake i kratko promesamo.Izrucimo toplu smesu na pek-papir i ostavimo da se hladi.Ohladjenu smesu usitnimo pomocu oklagije,ja sam oklagijom presla samo 3-4 puta kako bi ostali komadici karamela i lesnjaka .
U pravougaoni pleh {20x33cm} pecemo tri kore na isti nacin.Umutimo belanca sa secerom u cvrsti sam a zatim dodamo mlevene lesnjake{prethodno pecene u rerni } kasika brasna i kasika ulja.Pecemo oko 15min u prethodno zagrejanoj rerni.
Fil od zumanaca: Umutimo zumanca sa secerom ,dodamo brasno i gustin -sjedinimo,ovo sipamo u prokljucalo mleko i kuvamo krem,dodamo vanilin secer i ostavimo da se hladi.U drugu posudu umutimo puter i margarin a zatim dodamo ohladjeni krem i sjedinimo mikserom.
Fil sa grilijazom :Umutimo slatku pavlaku vodeci racuna da ne bude precvrsta.Dodamo usitnjeni grilijaz od kojeg smo odvojili jednu saku za posipanje torte.
Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru,premazemo 1/3 fila sa zumancima pa 1/3 fila sa grilijazem,ovo ponavljamo jos dva puta.Na kraju tortu pospemo grilijazem kojeg smo sacuvali ili dekorisete po volji .
Posluživanje
Po ukusu i potrebi ! Doooobar apetit !
38