Pomiješati brašno, sol i šećer i istresti na radnu podlogu. Narezati maslac i prstima usitniti brašno i maslac, da bude kao pijesak. Pomiješati žumanjak s malo vode i pomalo dodavati u smjesu brašna i maslaca. Mijesiti dok se ne dobije jednolična masa. Nemojte previše izraditi dlanovima jer će tijesto biti tvrdo i lomljivo.

Dobiveno tijesto rasporediti po dnu tepsije ili kalupa za tortu.

Za slastičarsku kremu pomiješajte žumanjak, sećer i škrobno brašno, dodajte malo mlijeka i promiješajte, ne smije biti grudica. Preostalo mlijeko stavite da zakuha, kad zakuha, umiješajte u njega smjesu od žumanjka, šećera, škrob. brašna i mlijeka. Kad se zgusne, kuhajte još 20-ak sekundi.

Dok se slastičarska krema hladi, pripremite kremu od badema. Pjenasto umutite maslac i šećer, dodajte jaje i bademe u prahu i sve pjenasto izmiksajte.

Pomiješajte slastičarsku kremu i kremu od badema.

Tijesto koje ste rasporedili po dnu kalupa probodite na nekoliko mjesta vilicom, premažite tankim slojem kreme, složite kruške, prelijte ostatkom kreme.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 min. na 200 *