Moj profil

Tjestenina s patlidžanom

45 minuta
31

Ovo jelo je spoj jednostavnosti i bogatstva okusa, patlidžan, mozzarella, tjestenina…....treba li više reći!?

Ovo jelo je spoj jednostavnosti i bogatstva okusa, patlidžan, mozzarella, tjestenina…....treba li više reći!?

Sastojci

za
1 luk
300g pelata rajčice
1 žlićica naribanog bosiljka
1 mozzatella
ulje koliko je potrebno
parmiggiano reggiano

Priprema

1.

izrežite patlidžan na šnite i posolite, ostavite ga tako stajati 1/2 sata. Nakon toga ga operite i osušite, a zatim pržite na ulju, posolite ga i stavite na papirnate ubruse da pokupe suvišnu masnoću.

2.

Dok patlidžan stoji u soli ispržite luk, kad počne dobivati boju dodajte pelate rajčice, posolite i ostavite kuhati 20 minuta, na kraju dodajte bosiljak.

3.

U velikoj količini slane vode skuhajte makarone, pazeći da se ne skuhaju do kraja. Ocijedite tijesto i pomiješajte ga sa 2/3 suga i velikom količinom naribanog parmiggiana.

4.

Vatrostalnu posudu namažite s maslacem, po maslacu posipajte krušne mrvice, a zatim stavite jedan red patlidžana, pa tjesteninu i ponovo patlidžan.

5.

Mozzarellu narežite na kockice, dodajte joj preostali sugo i stavite sve na patlidžan. Stavite u rol i pecite 15 minuta.

  • Sto danas kuhati(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Viva Italija(1)
  • Italiano(1)
  • Pa-ti(1)

2

Drago mi je da Vam se svidjelo ovo jelo, a mislim da je i Vaša verzija odlična, naročito kad smo u strci s vremenom, buduću da je skraćeno vrijeme pripreme. Pitate imam li još dobrih recepata, to je sad relativno, zavisi o tome tko što voli, ovih dana ću probati staviti još koji recept s tjesteninom, budući da je to specijalitet zemlje u kojoj živim. Veliki pozdrav i Vama Silva!

Ovo je recept koji je našao svoje stalno mjesto na mom jelovniku.Uz malu promjenu, ne zapečem ga u pećnici…skuham špagete pa svatko uzme koliko hoće – pečene patlidžane umiješam u gotovu rajčicu. Prefino!!! Pozdrav mammi , imate li još što tako dobro?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)