Moj profil

Tjestenina i gljive u bešamelu(zapečeno)

50 minuta
28

Ovo jelo obično radim sa šumskim gljivama(vrbovače),ali može i sa šampinjonima.

Ovo jelo obično radim sa šumskim gljivama(vrbovače),ali može i sa šampinjonima.

Sastojci

za
350 g gljiva(vrbovače ili neke druge sezonske gljive ubrane u šumi ili kupovni šampinjoni)
1 veća glavica crvenog luka
1 žlica brašna
600 ml mlijeka
150 g naribane gaude ili edamera
1 ravna žlica naribanog parmezana
sol,papar,vegeta,muškatni oraščić
par žlica ulja
300-350 g tjestenine(pužići ili makaroni)

Priprema

1.

Zagrijati ulje u dubljoj tavici.
Luk očistiti i sitno nasjeckati te pržiti na masnoći.Malo posoliti da prije omekani.
Gljive nasjeckati sitno i dodati na luk.Pržiti ih oko 10-tak minuta.
Ako su šumske gljive malo starije potrebno ih je predhodno malo prokuhati,a ako su posve mlade samo ih očistiti,nasjeckati i pržiti.
Dodati žlicu brašna,kratko pržiti i podliti s mlijekom.Miješati dok ne zavri da se ne stvaraju grudvice.Smanjiti vatru i miješajući kuhati oko 10 minuta. 

Začiniti:sol,papar,1/2 žličice vegete i malo muškatnog oraščića.Ubaciti naribani parmezan i 50 g naribane gaude(ili edamera).
Pred kraj dodati razmučeno kiselo vrhnje.Kuhati vrlo kratko(par sekundi). 

2.

Za vrijeme pripreme i kuhanja gljiva,pristaviti posoljenu vodu za tijesto.U uzavrelu vodu  usipati tijesto i kuhati par minuta(3-4),a potom ugasiti vatru i ostaviti poklopljeno još 5-10 min. dok tijesto ne omekani.Na taj se način izbjegne raspadanje kupovnog tijesta.

3.

Pomastiti vatrostalnu posudu ili manji lim(30x17),usipati procijeđeno tijesto i 2/3 umaka.Promiješati.
Preostali umak preliti po tijestu i gore posipati preostalim naribanim sirom.
Zapeći u ugrijanoj pečnici na oko 180/20 minuta tj. dok se ne uhvati zlatna korica.
Poslužiti sa sezonskom salatom. 

  • Gljive-razna-jelaaa(1)
  • Brza-tjestenina(1)
  • Ručak(1)

12

Hvala ti za ideju kako obogatiti jelo.🤗

Prefino, zapečeno volim ovako sviđa mi se, pekla sam u dva manja pekača u jedan ubacila i piletinu, prilagodila ukućanima. 

Ja ih opet rijetko pohujem,nije nam baš omiljeno.Pravim juhu,faširke,umake...Pokušaj na ovaj način.😉

Ovako je ispalo drugima