Započnim tjedan lagano: tjestenina s umakom alla puttanesca poznata je u cijelom svijetu. Umak se spravlja od samo nekoliko namirnica koje ima svaka kuharica koja voli talijanska jela. Naziv umaka potječe od riječi puttanata koja u ovom kontekstu označava nešto bezvrijedno. Umjesto špageta, mogu se koristiti i druge vrste tjestenine. Ja sam koristila odlične spumoni cinque sapori koje je donio moj sin s kratkog izleta u Monzu.
Započnim tjedan lagano: tjestenina s umakom alla puttanesca poznata je u cijelom svijetu. Umak se spravlja od samo nekoliko namirnica koje ima svaka kuharica koja voli talijanska jela. Naziv umaka potječe od riječi puttanata koja u ovom kontekstu označava nešto bezvrijedno. Umjesto špageta, mogu se koristiti i druge vrste tjestenine. Ja sam koristila odlične spumoni cinque sapori koje je donio moj sin s kratkog izleta u Monzu.
Sastojci
Priprema
Listiće češnjaka pržiti u mješavini maslaca i maslinovog ulja.
Filete inćuna, masline i kapare grubo usitniti u mikseru.
Usitnjene filete inćuna, masline, kapare i rajčicu dodati, promiješati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Popapriti.
Tjesteninu skuhati u puno vode prema uputi proizvođača. Ocijediti, preliti umakom, posipati sjeckanim peršinom i odmah poslužiti.
1