Moj omiljeni recept za tiramisu. Omjer sastojaka mi je savrsen, zumanci su pasterizovani, a jako se brzo napravi. Ova kolicina je dovoljna za prilicito veliku tortu, ja nekad pravim u pola sastojaka i bude nam sasvim dovoljno. Nekad koristim piskote, nekad nile biskvite, nekad pound cake (nesto kao nas patispanj), nekad panetone, kako kad mi je sta pri ruci. Najvise mi se dopada u kombinaciji sa pound lemon cake ili sa piskotama...
Moj omiljeni recept za tiramisu. Omjer sastojaka mi je savrsen, zumanci su pasterizovani, a jako se brzo napravi. Ova kolicina je dovoljna za prilicito veliku tortu, ja nekad pravim u pola sastojaka i bude nam sasvim dovoljno. Nekad koristim piskote, nekad nile biskvite, nekad pound cake (nesto kao nas patispanj), nekad panetone, kako kad mi je sta pri ruci. Najvise mi se dopada u kombinaciji sa pound lemon cake ili sa piskotama...
Sastojci
Priprema
Skuhati kafu pa staviti u frizider da se ohladi. Zdjelu u kojoj cemo umutiti vrhnje staviti u led da se dobro rashladi.
Staviti zumanjca da se miksaju, i u isto vrijeme staviti vodu i secer da provriju. Sirup polahko dodati u zumanjca. Miksati dok se zumanjca potpuno ne ohlade, pa potom smjesu staviti u frizider da se ohladi u potpunosti, ili na led nekih pet sest minuta.
Umutiti vrhnje za slag pa ostaviti u frizider do upotrebe.
Ohladjenoj kremi od zumanjaka dodavati maskarpone sir neprestano miksajuci dok se ne dobije fina i jednolicna krema. Ostaviti u frizider do upotrebe.
U medjuvremenu pripremiti posudu u kojoj cete sloziti tiramisu. Na dno posude staviti red biskvita ili piskota. Ako je biskvit obilno zaliti ledenom kafom i kahlua likerom. Ako su piskote samo ih umociti u ledenu kafu kako ne bi upile previse tecnosti.
Sastaviti umuceno vrhnje sa kremom od jaja i maskarponea lagano mijesajuci. Pola smjese staviti preko biskvita.
Poredati drugi red biskvita koji ili obilno zalijmo kafom i likerom, ili ako su piskote umacemo u smjesu od kafe i likera.
Preko staviti drugi red kreme.
Obilno posuti kakaom, pa ostaviti da prenoci ili odstoji bar pet sest sati.
Prijatno!
Rado, pravila sam ja taj od Merium many times, i stvarno je dobar. Ne radim ga uvijek jer vise volim bez zelatine. Ovaj je meni brzinski s posla svratim u prodavnicu kupim sta trebam i gotov dok sebi pripremim veceru. Hvala darling ❤️ ... inocha drago mi je da ti se dopada recept, ja isto pravim sa piskotama kad mi se da da idem u nasu prodavnicu po njih... drago mi je da ti se dopada... drzi se recepta i bit ces prezadovoljna.. ti mali detaljici u pripremi su veoma vazni..
I ja sam ljubitelj tiramisua i kao i Rada pravim po receptu od Catwoman koji je takođe i na foliji pakovanja piškota koje sam kupovala. Nisam još nikad ovako pripremala žumanca, uvek na paru..a sad ću da probam i ovako sa špricom da filujem...Imam i povod ove nedelje planiran, eto mi prilike 😁
Hvala puno na nečem novom naučenom.
9