Moj profil

Tikvicomanija: Kus-kus u ljetnom ruhu

38

Epizoda 3 – Kako potrošiti tikvetine iz mamina vrta?
Bogato, a lagano! I prava prilika za one koji još nisu probali kus – kus!

Epizoda 3 – Kako potrošiti tikvetine iz mamina vrta?
Bogato, a lagano! I prava prilika za one koji još nisu probali kus – kus!

Sastojci

Za punjeni patlidžan/tikvicu
200 g kus – kusa
4 mala patlidžana ILI
ILI 1 velika tikvica
2 mlada luka (ili jedan zreli klasični)
plus još 1 zreli klasični luk
1 režanj češnjaka
2 žlice timijana
Za umak od rajčice
2 režnja češnjaka
4 veće rajčice
timijan, kadulja, bosiljak (može i origano)

Priprema

Punjenje
1.

U povrtnom temeljcu pripremite kus – kus prema uputama na pakiranju.

2.

Operite i po dužini razrežite patlidžane odn. tikvicu. Polovice izdubite, ali ostavite nešto mesa uz rub. Posolite unutrašnjost.

3.

Mladi luk narežite na kolutove, a luk i češnjak nasjeckajte na kockice.

4.

Paprike očistite i zajedno s mesom patlidžana ili tikvice narežite na kockice.

5.

Na maslinovu ulju popržite luk i češnjak da postanu staklasti, a zatim im dodajte patlidžan, paprike i mladi luk pa pržite nekoliko minuta.

6.

Umiješajte kus – kus i sve pirjajte oko 2 min. Začinite solju, paprom i timijanom.

7.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Patlidžane/tikvicu iznutra posušite papirnatim ubrusom i napunite smjesom. Odozgora naribajte pravi parmezan (ne onaj iz vrećice i ne domaći dimljeni sir, jer su presuhi i prepeći će vam se, umjesto otopiti) i pecite u pećnici pola sata.

Umak od rajčice
1.

Na maslinovu ulju kratko prodinstajte češnjak, pa dodajte rakčice nasjeckane na kockice. Posolite i popaprite, pa neka se pirjaju otklopljene na slaboj do srednjoj vatri, dok ne ispari većina vode.

2.

Dodajte pasiranu rajčicu i začinske trave i ostavite da se sve malo probućka dok se ne prožmu okusi.

  • Prilozi(1)
  • Cous cous(1)
  • KUS- KUS(1)
  • Couscous(1)
  • Ručak(1)
  • Tikvice(1)
  • Coohy(1)
  • The-best-of-cooharica(1)
  • GLAVNA JELA(1)

13

svidja mi se kus kus jer ga je tako jednostavno napravit nabrzaka. samo prelijes vrucom vodom da omeksa i kasnije dodas umaku na kraju njegova kuhanja. zakon! super recept koji podnosi sve varijacije!

meni je coohy sačuvala porciju, jako je fino ;))

i ja se spremam da ga probam! Bravo Coohi!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)