Najbolje tijesto za pizzu koje sam ikada napravila,divne hrskave korice a unutra tako mekano..
Najbolje tijesto za pizzu koje sam ikada napravila,divne hrskave korice a unutra tako mekano..
Sastojci
Priprema
U zdjeli izmijesati vodu,secer i kvasac i ostaviti 15 minuta da zapjeni.Dodati maslinovo ulje,so i brasno i mikserom sa nastavcima za tijesto umijesiti glatko tijesto.Oblikovati kuglu,staviti u zdjelu premazanu maslinovim uljem,pokriti prozirnom folijom i ostaviti 1-2 sata da se tijesto udupla.
U medjuvremenu rernu zagrijati na 240° i u njoj zagrijati pleh ili kamen za pizzu (staviti skoro na dno rerne,na prvo mjesto odozdo)Naraslo tijesto istresti na podlogu posutu kukuruznim brasnom,premijesiti,podijeliti na 2 dijela i ostaviti 15 minuta.papir za pecenje posuti dobro kukuruznim brasnom i 1 kuglu tijesta razvaljati na 30-tak cm promjera,staviti sastojke za pizzu koje zelite ostavljajuci svuda okolo oko 1,5-2 cm slobodno.Okolicu tijesta premazati maslinovim uljem.posuti sa krupnom morskom soli.Pizzu zajedno sa papirom za pecenje prenijeti na vrel kamen za pizzu ili pleh (najbolje da vam neko pomogne) i peci 5 minuta,zatim jednu stranu pizze malo zadignuti viljuskom i izvuci papir napolje(da pizza ostane samo na kamenu ili plehu) i peci da fino porumeni jos nekih 6-7 minuta.
Posluživanje
Tijesto je pogodno i za zamrzavanje,jednostavno ga kada naraste podijelite na 2 dijela,svaki staviti u plasticnu kesu i istisnuti zrak.Kada budete htjeli da ga koristite,izvadite ga navece u .frizider i ostavite 12 sati zatim ga ostaviti par sati na sobnoj temp.
ok za tijesto, al piza je dobra jer je pečena na kamenu čak i na vrućem plehu je razlika ,ono kad serviraš tijesto hrskavo a gore sočna a sir se rasteže njami 🙂
Kako je tebi ispao recept?
4