Do prije dva mjeseca u širokom krugu sam zaobilazila dizana tijesta i sve u što su uključene gole ruke ( imala sam fobiju od toga da nešto diram rukama kak god ih sto puta oprala) ... No, jednom priiikom, iz znatiželje i da iznenadim meni drage ljude htjela sam pokušati...
Bila sam jakooooo skeptična i skoro da nisam odustala ...
Prvih par puta sam radila po nekoliko varijanti dok nisam našla idealnu i smućkala ju u The Klipići ŠS.
The klipići ŠS su postali jako popularnii i kad spomenem da ću raditi klipiće , pitanje koje slijedi je : " Punjene?" . Čak sam ponudila svom tati da mu napravim njegov omiljen kolač a on je rekel : " Ne, ti meni napravi punjene klipiće i ja ti budem još sretniji. "
Recept uspjeva, provjereno :)
Do prije dva mjeseca u širokom krugu sam zaobilazila dizana tijesta i sve u što su uključene gole ruke ( imala sam fobiju od toga da nešto diram rukama kak god ih sto puta oprala) ... No, jednom priiikom, iz znatiželje i da iznenadim meni drage ljude htjela sam pokušati...
Bila sam jakooooo skeptična i skoro da nisam odustala ...
Prvih par puta sam radila po nekoliko varijanti dok nisam našla idealnu i smućkala ju u The Klipići ŠS.
The klipići ŠS su postali jako popularnii i kad spomenem da ću raditi klipiće , pitanje koje slijedi je : " Punjene?" . Čak sam ponudila svom tati da mu napravim njegov omiljen kolač a on je rekel : " Ne, ti meni napravi punjene klipiće i ja ti budem još sretniji. "
Recept uspjeva, provjereno :)
Sastojci
Priprema
Da bi tijesto što bolje uspijelo važno je da su svi sastojci sobne temperature.Izvadite ih pola sata prije početka izrade
Izvaditi kvas iz hladnjaka i ostaviti da poprimi sobnu temperaturu. U jednoj posudici pomiješati kvas,malo mlakog mlijeka,žličicu šećera i brašna i ostaviti da se digne ( 15-tak minuta).
Kad se kvas digne , pripremimo posudu u kojoj ćemo raditi tijesto . U posudu stavimo kilogram brašna, dvije žličice soli i lagano promiješamo. Ulijemo ulje i mlijeko i tek toliko promiješano i nakon tog dodajemo dignuti kvas. Tijesto dobro zamijesimo tako da se ono više ne lijepi po rukama i da je rahlo.
Tijesto stavimo u posudi u kojoj smo ga miješali, pokrijemo krpom i ostavimo da se diže ( ukoliko netko ima zdjele za dizanje one uvelike pomažu kod dizanja).
Nakon što se tijesto diglo, par puta ga lagano premijesimo, od velikog tijesta kidamo malene hljebčiće i stavljamo na nauljenu radnu plohu te takve hljebčiće pokrijemo i ostavimo da se dižu 20-tak minuta. ( kad kidam tijesto ja nauljim ruke jer mi je taKO lakše)
Kad čekate da se hljebčići dignu, u jednu posudu naribajte šunku i sir kojima će te kasnije puniti klipiće. U ovu smjesu možete dodati malo kečapa , vhnja ako želite sočnije punjenje.
Kad su se hljebčići digli, jednog po jednog razvaljajte, na razvaljane stavite malo šunke i sira i zarolajte od dolje prema gore. Neka Vas ne brine ukoliko sredina bude deblja nego krajevi, za vrijeme dizanja to će se sve izjednačiti. ( to je mene mučilo kad sam prvi put radila). Stavljajte ih na pouljen i pobrašnjen lim ili na papir za pečenje . Kad se iskoristili sve hljepčiće, pokrijte ih krpom i ostavite 15-tak minuta da se dižu.
Nakon što su se klipići digli,pećnicu uključite, zagrijte na 180 c. Klipiće premažite žumanjkom, posolite . Ja ih posipavam sezamom,kimom,origanom ( naravno ne u isto vrijeme). Klipiće pecite 15-20 minuta. Nakon što su se klipići ispekli , izvadite ih iz pećnice ,ostavite ih da se ohlade.( ja ih pokrijem krpom koju sam namočila hladnom vodom i dobro "ožmeknula", jer ispadnu mekši). Ukoliko netko voli, klipići onako vrući se mogu premazati sa malo maslaca i bit će mljac,mljac...
Dobar tek ! :)
Meni od ove mase ispadne od 33-40 klipića.
Tko god da je probao klipiće ,pohvalio ih je. Kolegica mi se zahvaljivala kad sam joj dala recept jer po ovome receptu su joj klipići uspjeli i rekla je : "opet imam volju peći klipiće:",a kad je probala ove je rekla " bolje nego iz pekare" .
Danas sam radila klipiće za jedan "dug" i nazvali me da pitaju da li su dobili pekaru :)
Ako su meni uspjeli koja sam bila totalni skeptik i koja sam bježala od toga ko" vrag od tamijana" onda vjerujem da će uspjeti i svakom drugom. :)
Sretno :)
Spremam i punjene i prazne :), samo muškom dijelu su bolji punjeni i gotovo da me sa "puppy eye" mole da im složim :P. tj. ako napomenem da budu klipići onda ide pitanje "punjeni"? i kad velim da bi mogla ovak : ne, ovak su ti super, nemoj sad ništ više mjenjati... 🙂
Ako je tata rekel da nema do mojih klipića, onda zbilja nema i kaj god da bilo spomene ih i pita a kad budu opet ? 🙂
Jel se ti pozivaš na klipiće danas?? 🙂 punjene ili prazne 😛
Kako je tebi ispao recept?
4