Davne 198-et i neke na ljetovanju u Bijeloj upoznah tetu Bosiljku, zenu prvoborca, prepunu zivotnih prica. Bosiok svuda oko njene kuce. Pitam zasto? Ponosno mi odgovori, po njemu sam dobila ime. Uze list, pojede ga i rece da spoj bosioka i paradajza je nesto posebno. Od nje naucih dosta a bosiok od tada poceh redovno korisiti…
Davne 198-et i neke na ljetovanju u Bijeloj upoznah tetu Bosiljku, zenu prvoborca, prepunu zivotnih prica. Bosiok svuda oko njene kuce. Pitam zasto? Ponosno mi odgovori, po njemu sam dobila ime. Uze list, pojede ga i rece da spoj bosioka i paradajza je nesto posebno. Od nje naucih dosta a bosiok od tada poceh redovno korisiti…
Sastojci
Priprema
Prvo maslinovo ulje pomijesati sa istucenim i isitnjenim bijelim lukom i zacinima, promijesati i ostaviti na stranu.
U procesor staviti hladan na kocke izrezan maslac i polagano dodavati brasno pa miksati. Dodati zatim hladnu vodu, kasiku po kasiku i na kraju sir pa opet dva tri puta u procesoru promijesati.
Kada se smjesa oblikuju u lopticu izvaditi, zamotati u plasticnu foliju i ostaviti u frizider pola sata.
Dok se tijesto odmara paradajz izrezati na tanke kolutove, feta sir izmrviti a listove bosioka sitno nareskati.
Pecnicu ukljucite i zagrijte na 180 stepeni.
Tijesto izmedju dvije plasticne folije razvaljajte u obliku kruga.
Pleh u kojem cete peci pomastite i pospite sa malo kukuruznog brasna a zatim tijesto polagano prebacite.
Sa zumancem premazite tijesto a zatim po njemu pospite pomijesane psenicne klice i hljebne mrvice.
Sa sredine pocnite stavljati kolutove paradajza pri cemu cete preklapati jedan preko drugog.
Mozete redati u dva kruga ili spiralno, kako Vam volja.
Vodite racuna da tri prsta od ivice tijesta ostanu nepokrivena paradajzom jer ce te taj dio preklopiti.
Na paradajz zatim stavite ravnomjerno feta sir i bosiok.
Sve na kraju pomastiti sa maslinovim uljem.
Krajeve preklopite i koricu premazite sa preostalim zumancem.
Peci pola sata.
Ovaj tart je nabolji topao i ja dodam jos extra friskog bosioka. Maslinovo ulje mozete procijediti pa samo njime pomastiti fil. Probala sam ovaj tart raditi i sa predhodno pecenim paradajzom u pecnici (iz razloga jer je paradajz veoma socan) ali mi je ovako bolje a visak soka predhodno malo ocijedim.
Presjek
Prijatno:)
Jednostavno i z v r s t a n !!!
16