Tanko tijesto za picu(thin crust pizza)

1. Pomijesati secer sa toplom vodom i germom. Ostaviti nekih 5 - 10 minuta a onda staviti u dublju zdjelu. Dodati brasno, so i ulje. Sve dobro izmjesati nekih 5-8 minuta. Ako treba da dodajete jos brasna tokom mjesanja uradite to kako bi dobili elasticno i glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se odmara 20 - 30 minuta. Uzmite dvije tepsije za picu promjera 12 inch i lagano ih namastite i pospite kukuruznim brasnom. Podijelite tijesto na dva dijela i sa rukama polako rastanjujte tijesto kako bi pokrili cijeli pleh.
2. Pokusajte napraviti deblji vijenac oko kraja tepsije.
3. Ukljucite pecnicu i pecite ih na 425 F nekih 10 tak minuta. Ovako pecena tijesta za picu mozete cuvati nekoliko dana ili duze vrijeme u zamrzivacu. Takodje mozete zamrznuti i tijesto po zelji, namazite kesu za zamrzivac puterom i u nju smjestite tijesto prije zamrzavanja.
4. Pecenje kore unaprijed nije obavezno.
5. Ovako pecenu koru filujem bilo kojim nadjevom i pecem nekih 6-8 minuta na 425 stepeni F.

Moje omiljeni fil za picu je svakako fil od spinaca pravljen po ovom receptu;

https://www.coolinarika.com/preview/recept/prepeceni-sendvici-i-quesadillas-sa-spinacem/ gore pripremljeni fil pomijesam sa besamel sosom pravljenom po ovom receptu https://www.coolinarika.com/preview/recept/787998/ naravno ne dodajuci paradajz sos za ovu vrstu pice. Prije pecenja pice pospem bijelim lukom u prahu pomijesan sa zacinima. Za picu sa sirom kao premaz koristim marinara sos i sve vrste sira koje imam u kuci, s tim sto je mocarela obavezan, feta pozeljan a parmezan dobrodosao. Na isti fil od sira stavljam meso po zelji ili nekoliko vrsta mesa, pa se pica zove pica ljubitelj mesa, ili przenu papriku i gljive za one koji vise vole povrtlarsku picu.

sa sirom...

sa spinacem