Ovaj recept posvecujem mojoj mami jer je ona ovo jelo radila nama za posebne prilike .
Svaki Bozic i Uskrs spremam sunku na ovaj nacin zato jer moji momci obozavaju ovo jelo .
Znam da bi bili sretni kada bih ovo i cesce radila , ali tada bih pokvarila slatko iscekivanje i tradiciju blagdana .Zato zelim da ove mirise pecenog kruha i sunke ponesu sa sobom kroz zivot ( kao sto sam i ja ) , te da ih oni opet vracaju doma na mjesto gdje su ih prvi puta okusili i tako zavoljeli .
Ovaj recept posvecujem mojoj mami jer je ona ovo jelo radila nama za posebne prilike .
Svaki Bozic i Uskrs spremam sunku na ovaj nacin zato jer moji momci obozavaju ovo jelo .
Znam da bi bili sretni kada bih ovo i cesce radila , ali tada bih pokvarila slatko iscekivanje i tradiciju blagdana .Zato zelim da ove mirise pecenog kruha i sunke ponesu sa sobom kroz zivot ( kao sto sam i ja ) , te da ih oni opet vracaju doma na mjesto gdje su ih prvi puta okusili i tako zavoljeli .
Sastojci
Priprema
U veci lonac usuti vino i vodu te staviti sunku . Poklopiti i pustiti da zakuha . Kada zakuha smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri oko 1 sat . Ugasiti stednjak i ostaviti sunku da se ohladi u tekucini . Ovako ce ostati posebno socna .
Ohladjenu sunku izvaditi iz tekucine i prebaciti na resetku , pa neka se tako cijedi tokom noci .
Sutradan zamijesi tijesto . U toplo mlijeko namrvi kvasac , pa dodaj secer i ulje . Pusti da se napravi pjenica 5-6 min. U vecu zdjelu usuti brasno i dodati sol , te napraviti udubljenje u sredini. Uzasli kvasac usuti u brasno i umijesiti tijesto ( ja sam radila u mikseru ) . Pokriti tijesto i pustiti da miruje oko 45 min..
Radnu plohu lagano nauljiti i razvuci tijesto , odvojiti manji komad za dekoracije .Sunku lijepo umotati u tijesto i dekorirati , ja sam napravila klasje .Prebaciti sunku na pouljenu pliticu za pecenje, pokriti cistim ubrusom i pustiti da miruje 20 min.Peci u zagrijanoj pecnici oko 45 min. na 180 stupnjeva .
Izvaditi sunku na resetku za hladjenje,te pustiti da odstoji 15-20 min.Sjeci i slagati na servirni tanjur skupa sa kruhom .
Posluživanje
Servirati sa Francuskom salatom ili umakom od hrena .
22