Šumska torta

Žumanca umutite sa šećerom. Dodajte brašno prosijano sa kakaom i praškom za pecivo. Dodajte mlijeko. Na kraju umiješajte snjeg od bjelanaca.

Izlijte smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup za torte(promjera 24cm) i pecite oko 30 min na 180 stupnjeva.

Ispečeni biskvit ohladite i prerežite vodoravno na dva dijela.

Želatinu prelijte sa 4 žlice hladne vode i ostavite stajati 10 min da nabubri. Lagano je zagrijte da se otopi(ne smije zakuhati), uz miješanje. Dodajte šumsko voće i šećer i sve zajedno lagano zagrijte, a zatim ostavite da se ohladi.

Slatko vrhnje miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag, umiješajte sir, a zatim ohlađeno voće.

Polovicu biskvita položite na tanjur, stavite obruč od kalupa i nanesite polovicu kreme. Prekrijte drugim biskvitom, zatim premažite ostalom kremom. Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Na ohlađenu tortu posložite voće i prelijte preljevom za torte te ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i listićima badema.