Jako volim "stirfry", jer se brzo priprema i povrće ostane lijepo hrskavo.
Jako volim "stirfry", jer se brzo priprema i povrće ostane lijepo hrskavo.
Sastojci
Priprema
Očistite češnjak i sitno nasjeckajte ili protisnite kroz tijesak. Pomiješajte ga u zdjeli s umakom od soje i balzamičnim octom.
Meso narežite na trakice širine 1 cm pa dodajte u pripremljenu marinadu, pomiješajte i ostavite pokriveno 1 sat, povremeno miješajući.
Mladi luk očistite, ostavite jedan dio zelenih listova, operite i prerežite uzdužno na pola ili na četvero. Mahune operite, odrežite krajeve i narežite na komade od 4-5 cm.
U woku ili dubljoj tavi zaobljenog dna zagrijte ulje. Dodajte luk i mahune i uz stalno miješanje dinstajte na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
Izvadite povrće i ostavite na toplom.
U istoj tavi popržite meso koje ste ocijedili iz marinade, 3 minute, stalno miješajući.
Vratite povrće u tavu s mesom. Dodajte i marinadu, sitno nasjeckan list peršuna, korijen đumbira narezan na listiće, i narezani vlasac. Posolite po potrebi.
Kuhajte sve skupa još 5 minuta stalno miješajući. Poslužite odmah dok je toplo.
Posluživanje
Ova vrsta mahuna u Italiji se zove “piattoni”, odnosno pljosnate mahune, ne znam točno naziv na hrvatskom.
Kako je tebi ispao recept?
3