Moj profil

Spicy Szechuan Chicken & Eggplant

30 minuta
45
Spicy Szechuan Chicken & Eggplant

Plavi patlidžan je u sezoni i mi ga jako volimo..ako ga volite i vi, probajte ovo jelo.

Plavi patlidžan je u sezoni i mi ga jako volimo..ako ga volite i vi, probajte ovo jelo.

Sastojci

za
oko 750 g plavog patlidžana
3 - 4 paprike roge ( ako možete da ih nađete u različitim bojama )
250 g gljiva
2 manje ljutike ili manja glavica crnog luka
3 čena stnije sečenog belog luka
1 kašičica izrendanog đumbira
1 šargarepa, isečena na tanke trakice
po ukusu so i buiber
oko 100 g kikiriki
1 do 2 struka mladog luka, sitno isečenog na trakice

Priprema

1.

Da pripremite povrće možete na dva načina.

Da ispržite svako posebno ili da ispečete u rerni sve zajedno.

2.

Plavi patlidžan ( ja sam koristila kinesku vrstu, koji je dug a tanak i nema tako puno semenki kao običan ) oprati,odseći vrh i iseći na 4 delova po dužini i onda iseckati na manje komade.

Papriku oprati, očistiti od drški i semenki i nju iseći na 4 dela pa onda na sitnije komade.

Gljive oprai i ako su veće iseći ih na četvrtinu ili polovinu, ako su manje.

Šargarepu iseći na tanje trakice.

Staviti sve u zdelu, preliti sa kašikom dve maslinovog ulja ( ako imate ulje od kikirikija, koristite njega, a ako ne, koje imate ) posoliti i pobiberiti i ako imate kineski začin, koji se zove 5 spices, koji se sastoji od:cimeta, zvezda anisa, komorač i jedna vrsta Szechwan bibera u zrnu dodati pola kašičice i izmešati sve zajedno.

Sipati na pleh, koji ste prekrili papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 do 20 minuta.

Povrće treba da je pečeno, ali ne i prepečeno ,nego da je malo hrskavo.

3.

Pilerinu oprati, osušiti i iseći na male kockice, začiniti po vašem ukusu ( ja sam ovde dodala malo vegetinog miksa za piletinu i montreal chicken začin i pobiberila )

Zagrejati u wok-u ulje i ispržiti piletinu.

Meso staviti u jednu veću šerpu.

Ako pržite povrće,sada ispržite prvo plavi patlidžan, ali morate dodati još ulja, jer on upija jako mnogo.

Sledeće je da ispržite papriku, posle šargarepu i na kraju ispržiti gljive.

Svako povrće posoliti po vrlo malo.

Svo to povrće sipajte i šerpu i držati poklopljeno.

U wok, ako je potrebno, dodati još malo ulja, i u to ulje, vrlo kratko, ispržiti sitnije isečenu ljutiku / luk, beli luk i đumbir, samo da malo zamoriše.

U to dodati kikiriki i njega kratko propržiti i onda sve to sipati u šerpu sa ostalim povrćem i mesom.

Ako ste povrće pekli, isipati ispečeno povrće u šerpu sa mesom.

Izmešati sve zajedno.

4.

Skuvati jasmin pirinač i poslužiti sa mesom i povrćem a preko posuti sa sitno iseckanim mladim lukom.

5.

Prijatno!!!

  • Patlidjan-zapeceni(1)

7

Obozavam ovakva jela, prefino! I slike su prekrasne👋

😍, diiivno izgleda a o ukusu ću da komentarišem kada probamo 😋

hvala vam svima..mi smo imali gosta na ručku i on se oduševio sa jelom, posebno što ima svo ovo povrće i  začine.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)