U nedostatku vremena za pripremu domaće tjestenine s vrganjima, napravila sam špecle i umak od svježih vrganja
U nedostatku vremena za pripremu domaće tjestenine s vrganjima, napravila sam špecle i umak od svježih vrganja
Sastojci
Priprema
Suhe vrganje sitno izrezati, preliti s 3dl tople vode da omekšaju.Ostaviti ih desetak minuta.U posudu staviti jaja i sol i dobro promiješati pjenjačom. Dodati brašno i vrganje zajedno s vodom u kojoj su se namakali, pa nastaviti miješati. Smjesa treba biti gusta, gušća nego za palačinke. Po potrebi dodati brašno, a ako je pregusto, malo vode. U duboku posudu staviti dosta vode, posoliti i kad zakipi, lijevati tijesto preko daskice s otvorima za špecle. Lopaticom preći preko otvora tako da špecli padnu u vodu. Kuhamo ih kratko, dok isplivaju na površinu . Ocijedimo i isperemo hladnom vodom! Servirala sam s umakom od svježih vrganja s vrhnjem
Svježi vrganji za umak
Posluživanje
Servirati s umakom od šumskih gljiva. Ja sam radila umak od svježih vrganja s vrhnjem za kuhanje
Kako je tebi ispao recept?
12