Šparoge u lijepom društvu

Povrće oprati, očistiti krumpir, nasjeći na ploške i staviti ga kuhati u slanu vodu. Krumpir kuhati do nekih 80% pa ga procijediti, malo pouljiti i po potrebi začiniti i završiti ga na grilu.

1Za to vrijeme napraviti mediteranski umak. Na malo masnoće upržiti malo brašna i napraviti laganu zapršku pa ju preliti sa goveđim temeljcem i u njega dodati 1 žličicu senfa, 1 češanj češnjaka i 1 žličicu mediteranskih začina + sol i papar po želji. Pustiti da lagano iskuhava do željene jačine i gustoće.

Na jako ugrijanu grill tavu staviti peći ramsteke koji su prethodno odležali barem jedan dan prekriveni uljem u frižideru. Prije pečenja meso svakako izvaditi barem 30 minuta prije.

Za ovako pečeno meso (medium rare), meso peći sa svake strane 3,5 minute. Nakon pečenja meso prebaciti na alu-foliju, umotati ga i ostaviti na toplom da odmara pola vremena od vremena pečenja. U ovom slučaju dok se prilozi ne završe.

Poslje mesa staviti peći šparoge, a zatim krumpir i servirati.

Dobar tek i u slast. 😉