Sastojci
Priprema
Spagete skuvati u posoljenoj vodi kojoj ste dodali zlicu ulja da budu al dente ili vec kako volite. Moji su bili No.5, nekad koristim i tanje.
Na tavici ugrijte 1-2 zlice maslinova ulja i przite sitno naseckani crni luk dok ne postane staklast, dodajte sitno naseckani rezanj belog luka i na tanke kockice naseckanu slaninu. Kad komadici slanine postanu hrskavi dodajte belo vino i nek zavrije koji minut.
Dodajte spagete koje ste ocedili od vode, dobro mesajte da se sadrzina tavice zagreje. Ako Vam izgleda suho i testenina se lepi dodajte jos malo ulja.
Jaja istucite sa parmezanom. Sklonite tavicu na stranu, nek otstoji sasvim kratko, 1 min., dodajte jaja sa sirom i sad temeljito mesajte da se jaja ne zgrudaju. Treba sadrzina tavice biti kremasta, ne suha. Posolite, popaprite po ukusu, odozgo sipajte naseckani persun i posluzite vruce uz jos malo parmezana sa strane.
Kako je tebi ispao recept?
6