Moj profil

Spaghetti a’la carbonara bambinesca

15 minuta
54
Spaghetti a’la carbonara bambinesca

Bezbroj je recepata za carbonaru, pa i na ovim stranicama. Jednostavna je, brza je, ukusna je. No mnogi ju karakteriziraju kao preteško jelo za djecu (ok, priznajem da je) zbog špeka i jaja. Zato sam ju malo ublažila. Pogledajte, probajte. Jednostavna je, brza je, ukusna je, opet. I klincima draža, kako i sam naziv kaže – djetinjasta carbonara.

Bezbroj je recepata za carbonaru, pa i na ovim stranicama. Jednostavna je, brza je, ukusna je. No mnogi ju karakteriziraju kao preteško jelo za djecu (ok, priznajem da je) zbog špeka i jaja. Zato sam ju malo ublažila. Pogledajte, probajte. Jednostavna je, brza je, ukusna je, opet. I klincima draža, kako i sam naziv kaže – djetinjasta carbonara.

Sastojci

za
malo maslaca
2 češnja češnjaka
2 dl mlijeka
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Špagete kuhajte u slanoj vodi.

2.

Šunku narežite na tanje ploškice (ili kupite već narezanu), pa na kvadratiće.

3.

U posudi rastopite maslac. Na njega dodajte narezanu šunku. Kratko ju popržite.

4.

Na sitno nasjeckajte češnjak, pa skupa s Vegetom dodajte šunki. Zalijte s malo vode (oko 0, 5dl) i mlijekom i kratko prokuhajte – 5 minuta. Pospite s malo muškatnog oraščića i zagustite slatkim vrhnjem. Maknite s vatre neka se malo ohladi da se jaja ne zgrušaju kasnije kad ih dodate umaku.

5.

Razmutite jaja i nasjeckajte peršin. Umiješajte ih žustro žicom u malo ohlađen umak pazeći da se ne zgrušaju i da umak bude gladak i kremast.

6.

Špageti su se taman skuhali. Procijedite ih i kratko isperite hladnom vodom. Stavite u zdjelu, prelijte umakom, promiješajte i poslužite.

Posluživanje

Špek ovom umaku može dati težak okus koji nama odraslima ne smeta (naprotiv!). No djeci se često ne sviđa isto što i nama. Na ovaj ste način okus “olakšali”, a sviđat će se i djeci i vama.
Ne zaboravite poslužiti i malo ribanoga parmezana, a lijepo će pasati i neka lagana zelena salata.

  • Tjestenina...(5)
  • Carbonara(3)
  • Pašta(1)
  • Tjestenine(1)

8

Susjedica, ne znam za jaja u prahu, ali ako ti trebaju pouzdano svjeza samo reci. Imam kokice u vrtu :)

Drago mi je da cijeniš upornost, mislim da je važna u životu. No nisam htjela navaljivati.Ja sam ti više po onoj staroj “što na umu – to na drumu” pogotovo kad to nešto može biti korisno nekome. A često se desi da o nekoj čisto običnoj, ili bolje reći uobičajenoj stvari niti ne razmišljamo, pa mislim da nije loše tu i tamo malo i to proanalizirati. A zbilja mi je drago što će ovaj naš razgovor možda još nekoga potaknuti da se sjeti još nečeg korisnog. Pitanje koje si potegnula zaista je odlično i na tome ti hvala. Raspitat ću se malo više o jajima u prahu, gdje ih nabaviti i kako ih upotrijebiti, a možda bi se i naši stručnjaci mogli uključiti. Zdravlje bi ipak trebalo biti na prvom mjestu!

Bravo. Nisam se sjetila majoneze. Smiješno je to kako je sve stvar navike. Majoneza je majoneza, uopće sam smetnula s uma da su u njoj sirova jaja. Nisam nikada radila s jajima u prahu. Za sve postoji prvi puta.: )) Svaka ti čast stvarno si uporna u uvjeravanju. Cijenim to. : )))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Spaghetti Carbonara
IvonaSplit

Spaghetti Carbonara