Mirisna i prvenstveno zdrava slastica za one koji imaju, kako Ameri vole reći, ‘sladak zub’..
Mirisna i prvenstveno zdrava slastica za one koji imaju, kako Ameri vole reći, ‘sladak zub’..
Sastojci
Priprema
U posudi izmješati integralno brašno, rogač, začine, zobene pahljice, kakao i sodu bikarbonu.
Jabuke oguliti i naribati na najsitnije otvore na ribežu (do kaše), a preostale kore nasjeckati na sitno. Suhim sastojcima dodati sojino mlijeko, promješati, dodati kašu od jabuka sa vlastitim sokom i isjeckanim korama, te dobro izmješati žicom. Po potrebi dodati vode da smjesa bude konzistentna ali tekuća.
Kalupe za pečenje muffina detaljno ali tanko premazati maslinovim uljem, te uliti smjesu u 3/4 kalupa (nešto više od pola).
Peći ih u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok se ne digu iznad kalupa, a nakon što se dignu provjeravati pečenost bodenjem noža u tijesto (klasično: izvađen čist nož = pečen muffin).
Posluživanje
Odlično paše uz kakve hladne kreme, sladolete ili svježe voće, ili prerezani namazani marmeladom za pravi školski doručak.
Isprobano ... sojino mlijeko sam zamijnila zobenim i stavila sam pola integralnog, a pola brašna od pira…divota…:)
10