Slučajno sam otkrila ovaj recept u nečijoj svesci i uvek se svi oduševljavaju receptom. Pokušajte i vi to isto sa vašim prijateljima…
Slučajno sam otkrila ovaj recept u nečijoj svesci i uvek se svi oduševljavaju receptom. Pokušajte i vi to isto sa vašim prijateljima…
Sastojci
Priprema
U šerpi od 3-4 l na ulju prodinstati luk, rendanu šargarepu i na kockice iseckanu papriku. U to dodati meso i ostaviti poklopljeno da se dinsta 15 minuta. Za to vreme umutiti posebno žumaca, a posebno istući belanca u čvrst šne.
Skloniti posudu sa vatre i uliti mleko (ili mleko sa jogurtom) i odmah zatim sipati i žumanca (Mleko mora biti hladno, da se jaja ne bi zgrušala). Dodati sve začine, a potom uz lagano mešanje žicom ili viljuškom dodati šne od belanaca.
Ova masa je tečna.
U nauljen pleh ređati prvo 2 kore, a onda redom svaku koru po malo “prskati” mesom i saftom. Tog mesa i safta ne treba da bude previše po kori. Zato sam i napisala da se “prska”. Znači fila treba biti tek mestimično. Ređati do kraja kore i fil, a gornju koru treba preliti samo saftom bez mesa. (kojeg neće ni ostati do kraja ređanja ;))
Ostaviti 10-15 minuta da odstoji, da se kore navlaže, oštrim nožem zarezati kocke (kako će se posle seći). Ako je ostalo još safta (meni uglavnom ostane) onda preliti još malo po “zarezima” i staviti u prethodno ugrejanu rernu, na 200 C. Peći oko 30 min.
Posluživanje
Služiti toplo ili hladno, uz jogurt, još bolje uz pivo i prijatelje :)
Ne bi trebala da vas zbuni tamnija boja gornje korice, nego što je to kod drugih pita. To je zbog safta u kojem ima i mleka i aleve paprike.
Pita može da se pripremi dan ranije i da se odgore pokrije folijom i čuva na hladnom do pečenja. U tom slučaju, ja bih odgore prelila sa mešavinom ulja i mleka, jer će kore upiti sav saft.
Kako je tebi ispao recept?
5