Snježne grude

Bjelanjke sa dodatkom malo soli stući u čvrsti snijeg. Dodati 200 g šećera i 1 vanilin šećer. Postepeno dodavati jedan po jedan žutanjak i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Peći biskvit 25 min na 175 stupnjeva. Ohladiti biskivt.

Amaretto, svježi sir, mascarpone, 50 g šećera i 1 vanilin šećer  glatko izmiješati. Od vrnja za šlag stući čvrsti šlag. Umiješati ga u smjesu.

Biskvit natrgati rukama na male komadiće. Dodati ga u kremu i sve lagano promiješati. Od pripremljene smjese mokrim rukama raditi grude veličine kuglice sladoleda. Grude uvaljati u kokosovo brašno i odložiti ih u papirne košarice.

Ohladiti ih 2-3 sata u hladnjaku.

Napomena: ukoliko ne želite koristiti amaretto u smjesu biskvita i kreme možete dodati nasjeckane breskve ili ananas iz kompota.