Snikers plazma torta

Priprema kora:

Prosejati 2 ravne kasike brasna i pomesati sa kasikom prezli i jednim pecivom.

Umutiti 5 belanaca sa mrvicom soli, pa dodati 5 kasika secera i nastaviti sa mucenjem. 

Kada su belanca umucena, lagano umesati pomesane suve sastojke- rucno.

Smesu preruciti u pleh, oblozen papirom za pecenje i ispeci koru (180 stepeni). 

Od ostalih sastojaka napraviti jos dve kore- dakle, ukupno tri. :)

*Dimenzije pleha u kom sam pekla su 25x38 cm. Smesa u pocetku izgleda bujno, ali splasne nakon pecenja i bude bas tanka, pa da Vas ne zabrine. Kada sam prvi put pravila tortu, mislila sam da koru necu moci skinuti sa papira za pecenje, ali sam nozem lagano odvojila stranice i bez problema (i bez pucanja) skinula papir sa kore.

Priprema fila 1:

Zumanca umutite sa secerom, dodajte 2 kasike mleka. Smesu kuvajte na pari dok se ne zgusne (kod mene je to trajalo 15-20 minuta, a kuvala sam na srednjoj temperaturi).

Dodati izlomljenu cokoladu za kuvanje i mesati dok se ne otopi. Ohladiti.

Penasto umutiti margarin i sjediniti sa filom.

Posebno umutiti slatku pavlaku, pa je, kasiku po kasiku, rucno i lagano umesati u fil.

Odloziti u frizider do upotrebe.

Priprema fila 2:

U dublju serpu sipati secer, pa ga otopiti, na srednjoj temperaturi, da se karamelizuje. Kada je secer otopljen, dodati mu mleko i kuvati dok se sav secer, odnosno karamel, ne otopi. Zatim dodati mleko u prahu i, mesajuci sve vreme, kuvati na nizoj temperaturi da se malo zgusne, ali vodite racuna da ne zagori. Skinuti sa vatre i prohladiti.

U prohladjeno umesati kikiriki, pa ostaviti da se potpuno ohladi.

U dobijenu smesu umesati 200 g plazme i dobro promesati da se sve lepo sjedini.

Posebno umutiti margarin, pa spojiti sa smesom od plazme i kikirikija. U slucaju da je redje, dodajte jos plazme (meni je trebalo samo 200 g plazme, ukupno). Odloziti u frizider do upotrebe.

 *Moja preporuka je da plazmu dodajete postepeno, jer kolicina zavisi od toga koliko je fil ukuvan. Plazmu mozete dodati i nakon spajanja fila sa margarinom, ako Vam je tako lakse.

Priprema glazure:

Cokoladu izlomiti ili krupno iseckati i staviti u posudu.

Slatku pavlaku zagrejati do vrenja, pa njome preliti izlomljenu cokoladu i mesati dok se cokolada potpuno ne otopi.

Prohladiti na sobnoj temperaturi pre nanosenja na tortu.

*Umesto ove glazure mozete staviti cokoladu rastopljenu sa malo ulja (150-200 g cokolade, 4 kasike ulja) ili slag (200 g).

FIlovati:

kora-polovina fila 2-kora- 2/3 fila 1- kora- druga polovina fila 2- 1/3 fila 1 (tanak sloj odozgo i stranice)-glazura

*Naravno, ovaj redosled filovanja nije obavezan, moze se i obrnuti- ne menja ukus... :)

Evo slicnog recepta

https://www.coolinarika.com/recept/ruzina-snikers-torta/