Aromatičan šug, mekano meso i kuća puna mirisa. Ovo je jedno od onih mesnih mediteranskih jela koja se vole zauvijek.
Po receptu mog svekra i svekrve koji ga i dalje najbolje pripremaju.
Aromatičan šug, mekano meso i kuća puna mirisa. Ovo je jedno od onih mesnih mediteranskih jela koja se vole zauvijek.
Po receptu mog svekra i svekrve koji ga i dalje najbolje pripremaju.
Sastojci
Priprema
Narezati šnicle, pol prsta debele, od komada junećeg buta. Posoliti ih i popapriti te ih uvaljati u brašno s obje strane. Ovdje sam radila otprilike 9 manjih šnicli.
U tavu za friganje, na vruće ulje, posložiti šnicle i zapeći ih s obje strane dok ne ulove lijepu koricu.
U čistu teću (lonac ili dublju tavu - ja sam koristila duboku tavu na koju ide pretis poklopac) posložiti zapečeno meso pa dodati: 5-6 listova lovora, soli, papra, sušenih začina: majčine dušice, sasvim malo origana, ružmarina, par listića kadulje, malo mljevenog muškatnog oraščića. Preliti vodom da prekrije meso i još prst iznad.
Ja sam pod pretis poklopcem kuhala 15ak min na vatri koju sam nakon toga ugasila i pustila da lonac odradi svoje dok se nije tlak spustio. Nakon toga sam otvorila lonac i ukuhala do željene gustoće opet 15ak minuta. Ako nemate pretis/express lonac samo ćete malo duže kuhati. Kada se meso lijepo raspada a šug se zgusnuo - jelo je gotovo.
Posluživanje
Meni ove šnicle u šugu pašu uz pire krumpir ali jednako dobro će poslužiti i neka fina tjestenina.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
17