Losos ima svoj specifičan okus, te ga je najbolje pripremiti ovako, bez puno dodataka koji bi prekrili taj okus, ili na žaru. Ovaj recept jednim udarcem riješava i ribu i prilog. Vrijeme pripreme koje zahtijeva vašu aktivnost ustvari je kratko: ostalo otpada na mariniranje i pečenje. Sasvim dovoljno da opušteno uživate u Bloody Mary ili čaši vina.
Losos ima svoj specifičan okus, te ga je najbolje pripremiti ovako, bez puno dodataka koji bi prekrili taj okus, ili na žaru. Ovaj recept jednim udarcem riješava i ribu i prilog. Vrijeme pripreme koje zahtijeva vašu aktivnost ustvari je kratko: ostalo otpada na mariniranje i pečenje. Sasvim dovoljno da opušteno uživate u Bloody Mary ili čaši vina.
Sastojci
Priprema
Marinadu pripremiti od svih navedenih sastojaka i preliti preko odrezaka lososa položenih u veću staklenu posudu. Staviti u frižider i, povremeno ih okrećući, marinirati oko 1 h.
Mrkvu i poriluk lagano pirjati na maslacu 5 - 10 minuta ili dok ne postanu mekani, ali ne izgube boju.
Rižu skuhati (u riceru) do pola: staviti ricer u ključalu vodu tek toliko da riža bude malo prekrivena i kuhati na laganoj vatri 5 - 6 minuta.
Slaganje smotuljaka: na svaki kvadrat Alu folije staviti kvadrat papira za pečenje. Četvrtinu riže staviti na papir za pečenje, na to staviti ¼ pirjane mrkve i poriluka. Odrezak lososa položiti na rižu i povrće i sve zaliti s 2 žlice marinade. Zamotati, staviti na lim za pečenje. Ponoviti postupak za ostala tri komada lososa*.
Losos peči u pećnici 20 - 30 minuta na 200°C.
Posluživanje
Ribu i prilog poslužiti u smotuljcima u kojima su pripremljeni ili izvaditi na tanjur.
Kako je tebi ispao recept?
11Komentara