Nisu ni knedle,ni taške(tačkrle),nego nešto između. Nastali kombiniranjem nekoliko recepata i ispali su odlični,pa dijelim s vama,ako se kome dopadne recept neka proba.Može biti desert,a može i lagano jelo.Inspiracija za ove raviole su mi bili Jastučići od bundeve od Odslatkog koje sam spremala za ručak i svima su bili odlični
Nisu ni knedle,ni taške(tačkrle),nego nešto između. Nastali kombiniranjem nekoliko recepata i ispali su odlični,pa dijelim s vama,ako se kome dopadne recept neka proba.Može biti desert,a može i lagano jelo.Inspiracija za ove raviole su mi bili Jastučići od bundeve od Odslatkog koje sam spremala za ručak i svima su bili odlični
Sastojci
Priprema
Krumpir i bundevu (ja sam koristila hokaido)oguliti i narezati na manje komade,pa kuhati u malo posoljenoj vodi kao za pire.Ocijediti dobro od vode , dodati maslac i ispasirati(zgnječiti)kao kad radite pire-krumpir.
Kad se pire ohladio dodati jaje,dobro izmješati i pomalo dodavati brašno jer količina ovisi koliko je vlage u pireu.Zamijsimo tijesto kao za knedle i ostavimo u hladnjaku da malo odmori.
Napravimo nadjev od pekmeza,badema i keksa.Količine za nadjev zavise od pekmeza koji koristite(moj je bio domaći i malo rjeđi)a ako vam je pekmez dosta čvrst smanjite bademe i kekse.Gotov nadjev ne smije biti premekan da nam ne bi curio.
Tijesto razvaljamo na 3-5mm debljine,izrežemo krugove (5cm) stavimo pola čajne žličice nadjeva ,preklopimo i stisnemo dobro rubove.
Zakuhamo veću količinu lagano posoljene vode i u vrijuću vodu spuštamo raviole.Kad isplivaju kuhamo ih još 3-4 minute. Izvadimo ih i lagano pouljimo da nam se ne slijepe.
E sad možete poslužiti raviole kako vas volja i kako volite: s mljevenim keksom,preprženim mrvicama,šećerom i cimetom,kiselim vrhnjem i sl. Kod mene su sa kiselim vrhnjem,smeđim šećerom i mljevenim keksom.
8