Moja baka oduvek pravi ove kolače i seče ih okruglom modlom u "mesece". Oni su tu za Božić, Novu godinu, Uskrs i druge prigode, ali mogu biti i na svakodnevnom meniju. Vama su možda poznati pod drugim imenom, ali ja znam samo ovaj naziv :)
Moja baka oduvek pravi ove kolače i seče ih okruglom modlom u "mesece". Oni su tu za Božić, Novu godinu, Uskrs i druge prigode, ali mogu biti i na svakodnevnom meniju. Vama su možda poznati pod drugim imenom, ali ja znam samo ovaj naziv :)
Sastojci
Priprema
Pripremiti pleh promera oko 50×30 cm otprilike, i da i ma malo više stranice, npr. 5-7 cm
Kora:
Umutiti penasto margarin sa šećerom i u to dodavati orahe i brašno. Zasebno umutiti čvrst sneg od belanaca koji treba sjediniti sa masom od magarina.
Ovo testo će biti dosta gusto, pa ćete možda morati rukama nameštati po plehu :) Pleh, naravno, treba da bude namazan margarinom i posut brašnom.
Koru do pola ispeći u rerni na 170 C, a onda rernu isključiti.
Za to vreme napraviti prvi fil:
Mutiti žumanca sa šećerom i vanil šećerom dok masa ne pobledi i dobije mehuriće po površini.
Fil izliti preko polupečenog testa i vratiti u pećnicu da se suši, dok ne postane hrskavo.
Za to vreme praviti drugi fil:
U šerpicu staviti orahe i šećer, pa ih samo pokvasiti sa malo mleka. Staviti na tihu vatru da se šećer malo ukuva i sjedini sa orasima, a onda dodati preostali margarin (puter) i kuvati još malo da se sve poveže u kompaktnu masu. Ostaviti da se prohladi
Na mlaku koru sa prvim filom sipati mlak drugi fil i ravnomerno razmazati. Ostaviti tako u plehu na hladno mesto, najbolje u frižideru.
Ovaj kolač može dosta dugo (više od nedelju dana) da se održi, ako toliko izdrži :D, pogotovo ako se čuva u frižideru, zaštićen alu-folijom
Posluživanje
Seći po želji na štanglice, kockice ili vaditi modlom razne oblike: mesece, srca ili šta vam drago.
Služiti uz neko fino dezertno vino ili bermet, nekim finim gostima :)
U pravu si vanesax stari dobri kolač koji je za sve praznike prisutan seče se čašom u obliku polumeseca po kome je i dobio ime.Mada se udomaćilo sečenje na pravougaonoke što onda nema veze sa nazivom.
Ok, sedim, ne mrdam! ;)
Kako je tebi ispao recept?
10