Kad spremam zlatne kiflice uvek se iznova oduševim lepotom i okusom testa sa dodatkom pirea od tikve.Odlučila sam da pripremim i nešto slatko od ovog testa .Spremila sam jednu pletenicu i jedan rolat ,od istog su testa ,istog fila samo sam u rolat dodala i suve brusnice i suvo grožđe .Odlučila sam da ih stavim u jedan recept i preporučujem da ih spremite odjednom jer nije to velika količina a okus je fenomenalan.Tako dobro pašu sve sastojke , mekane i ukusne i posle dan ili dva, dušu dale da su na vašoj trpezi dok bude tikve na pijaci.Verujte mi i uživajte !!!
Kad spremam zlatne kiflice uvek se iznova oduševim lepotom i okusom testa sa dodatkom pirea od tikve.Odlučila sam da pripremim i nešto slatko od ovog testa .Spremila sam jednu pletenicu i jedan rolat ,od istog su testa ,istog fila samo sam u rolat dodala i suve brusnice i suvo grožđe .Odlučila sam da ih stavim u jedan recept i preporučujem da ih spremite odjednom jer nije to velika količina a okus je fenomenalan.Tako dobro pašu sve sastojke , mekane i ukusne i posle dan ili dva, dušu dale da su na vašoj trpezi dok bude tikve na pijaci.Verujte mi i uživajte !!!
Sastojci
Priprema
Pecenu ili kuvani tikvu pasiramo alatkicom za pire. U posudi za mesenje stavimo imrvljeni kvasac,mlaku vodu i mleko i mesamo kasikom.Dodajemo ulje,sol,secer,pire od tikve a zatim polako dodajemo brasno i mesimo dok dobijemo mazno testo.Pokrijemo krpom i ostavimo da raste oko 30min.
Za fil sjedinimo : zuti secer,cimet,mlevene prethodno pecene lesnjake,djumbir i muskatni orascic po ukusu. U posudicu samo malo otopimo puterza premazivanje kora.Dva duguljasta kalupa oblozimo pek papirom.
Naraslo testo blago premesimo i delimo na dva dela.Pomocu oklagije formiramo prvougaonu koru duzine kalupa [kod mene 35cm]premazemo puterom i pospemo fil-polovinu od ukupne kolicine.Natapkamo fil malo rukama da se prilepi na puter a zatim umotamo rolnu[stezemo lepo rukama ]
Rolnu pritiskamo rukama a zatim malo i oklagijom kako bi dobili recimo traku od oko 15-17cm.Okrenemo duzinu prema nama i secemo na tri lente po duzini pocevsi na 2-3cm od kraja.Od lente pletemo pletenicu na uobicajeni nacin ali seceni delovu treba da budu prema licu.Krajeve malo savijemo ispod.Prebacimo pletenicu u kalup.
Drugi deo testa radimo isto u korak 3 ali preko fila dodajemo naseckane brusnice i suvog grozdja.
I ovu koru motamo u rolnu i prebacimo u kalup.Po zelji mozemo makazama rolnu rezati na odredjenim razmacima.Pokrijemo kalupe i ostavimo da raste oko 30-40min
Premazemo umucenim jajetom a zatim pecemo u zagrejanoj rerni na 200c oko 25min.Tople pletenice premazemo puterom a zatim vadimo iz kalupa.
Posluživanje
Idealne su za dorucak uz jogurt [slatko kiselkasti okus] moze uz casu mleka ili kaficu...po volji !!!Jako su ukusni,nisu preslatki ali su jaaaako aromaticni ! Dobar apetit !
Kako je tebi ispao recept?
4