Slanutak sa blitvom

Ako koristis suvi slanutak, stavi ga u vodi da stoji preko noci. Operi ga i procedi. 

U serpu sa hladnom vodom dodaj slanutak, soli, beli luk ( 1 chen) i lorber ( opcionalno) i pusti da zakuha. Kad pocne da kuha, zatvori vatru i ostavi poklopljeno da stoji 10-15 minuta ili dok slanutak omeksa i bude jestiv.

U drugu serpu sipaj 2 kasike maslinovog ulja, stavi da se zagreje na srednje visoku vatru pa dodaj secene stabiljke blitve i belog luka; ostavi da se kratko proprze. Dodaj slanutak i mljevenu crvenu papriku.. mesaj kasikom..kad se malo propze sipaj 1/4 case belog vina ili vode u kojoj si stavio kasiku ocedjenog soka od limuna. Poklopi serpu i ostavi da se kuha na tihoj vatri 45 sekundi.

Para od vina ce obariti blitvu i nece biti prekuhana...posoli i ako volis stisni jos malo soka od limuna. Nakapi od gore maslinovo ulje i posluzi.