Moj profil
irvas
15.3.2018.

Skuša s krompirom i prazilukom

60 minuta
2

Skuša, ukusna i jeftinija riba.Uvjek je rado viđena na našoj trpezi.

Izostavljen bjeli luk. To je zacin koji dominira a onda gubi miris ribe.

Ako se planira za odrasle osobe, racunati po jednu  skusu cca 300 gr, za djecu po pola ribe.

Krompir birati jednake i vece te ih samo podjeliti, dva je dovoljno po osobi.

Skuša, ukusna i jeftinija riba.Uvjek je rado viđena na našoj trpezi.

Izostavljen bjeli luk. To je zacin koji dominira a onda gubi miris ribe.

Ako se planira za odrasle osobe, racunati po jednu  skusu cca 300 gr, za djecu po pola ribe.

Krompir birati jednake i vece te ih samo podjeliti, dva je dovoljno po osobi.

irvas
15.3.2018.

Sastojci

za
4 kom Skuše
8 kom Krompira
2 kom mrkve narezane na kolutiće
1 kom praziluka
1 s zlica oregano
1 s zlica soli
50 gr maslaca
3 zlice maslinovog ulja
1 s zlica mix zacinski papar
1 kom po zelji stapka celera
sos
1dl cvrstog jogurta
1 cajna zlica m ulja
1 cajna zlica ribanog hrena (ili hren iz tube)
1 s zlica fino kosanog persinovog lista

Priprema

1.

Uključiti pecnicu na 200°C. Krompir oguliti i popoloviti. Praziluk i mrkvu očistiti i isjeći na kolutove. Praziluk dobro oprati pod mlazom hladne vode. Ocjediti i ostaviti u cjediljki da se okapa. Posoliti i ostaviti do daljnjeg.

2.

Ribu očistiti i posušiti. Unutrašnjost posoliti i popapriti mix začinskim paprom. Staviti na vrh noža maslac i zatvoriti. Dobro nasoliti i popapriti. 

3.

Zagrijati nauljenu tepsiju ili vatrostalnu posudu u koju ce te poredati nasoljen  i zacinjen krompir. Na snaki staviti po malo maslaca. Staviti peci na 200°C.

4.

Dok se krompir pece zagrijati tavu s dvije žlice maslinovog ulja i komadićem maslaca. Staviti mrkvu i propržiti 3-4min. Dodati praziluk. Pržiti još 4-5 min. Kušati slanoću. Po potrebi dosoliti. Popapriti i potrusiti sa suhim oreganom. ( malo manje ako je svjež).

5.

Izvaditi krompir i okrenuti. Malo pouljiti.  Istovremeno staviti ribu u zdjelu za pečenje i staviti pored krompira u pećnicu.

6.

Ukoliko su tepsije velike i ne mogu jedna pored druge staviti ribu na gornju a krompir na donju rešetku u pećnici. Peci 18-20 min. Izvaditi krompir a ribu okrenuti i malo posuti masnoćom koju je pustila.

7.

Nakon još 5 min izvaditi ribu. Ostaviti par min da "odahne".

Posluživanje

Skusu uz nekoliko polovina krompira te povrcem uz gore navedeni sos posluziti uz casu zilavke.

Dobar tek.

  • Riba(1)

7

Ma da, sjetila sam se... jela sam mackerel ali bas zbog tih sitnih kosti nisam kasnije kupovala, a potom skroz zaboravila na nj. Dok smo bili doma i zivili u ST vrlo cesto su se i skuse i lokarde jele, s gradela 🙂

Primljeno na znanje Snake.

sa sjevera

Volim ja i njenu rodicu -lokardu.Napisi rogati za mladahne kuhare da je najbitnija prica oko te ribe ,kako ju ne presusiti.Inace tu ribu obozavam,dok ti zilavku tuto kompleto prepustam.Pozdrav prijatelju:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)