Moj profil
anarad
5.12.2017.

"Škotska jaja" sa pilećim mesom i “pomfrit” iz rerne od slatkog krompira

4

Celokupni laganiji ručak

Celokupni laganiji ručak

anarad
5.12.2017.

Sastojci

za
za "škotska jaja":
500 gr mlevenog pilećeg mesa
3 kašike suncokretovog ulja
1 glavica luka
5 jaja
85 gr zelenog već kuvanog sočiva iz konzerve
1/4 veze svežeg peršuna
malo seckanog svežeg vlašca
so i sveže mleveni crni biber
1/2 kašičice senfa u prahu
malo rendanog muskatnog oraščića
1 kašika pirinčanog brašna
mrvice-prezle od crnog hleba
za "pomfirt" od slatkog krompira
2 malo veća slatka krompira-batat
2 kašike kukuruznog skroba
1-2 kašičice krupnije himalajske soli
3 kašike suncokretovog ulja

Priprema

1.

U tiganju ugrejte 1 kašiku suncokretovog ulja, pa stavite sitno seckani luk da se dinsta. Malo posolite i dinstajte koji minut da luk omekša. Sklonite sa strane i ohladite.

2.

Za to vreme stavite 4 jaja u dublju šerpu, sipajte vodu da pokrije jaja, pa to stavite da se kuva. Kada su jaja tvrdo kuvana, stavite ih pod mlaz hladne vode i ostavite sa strane.

3.

U posudu za mešenje stavite meso, dodajte so i sveže mleveni crni biber, seckani peršun, seckani vlašac, senf u prahu, muškatni oraščić i ohlađen luk.

4.

Odmereno sočivo viljuškom izgnječite, pa dodajte smesi sa mesom. 

5.

Sve dobro umesite u homogenu masu. 

6.

Oljuštite jaja, pa ih dobro obrišite kuhinjskim ubrusom. 

7.

Začinjeno meso podelite na 4 dela. 

8.

Pirinčano brašno stavite na tanjir, pa svako jaje utapkajte sa svih strana u brašno. 

9.

1/4 mesa stavite na dlan, napravite pljeskavicu, u sredinu stavite jaje, pa polako rukama zatvorite mesom jaje. Tako uradite i sa preostalim sastojcima.

10.

Prezle od crnog hleba stavite na tanjir, u njih stavite još malo seckanog peršuna, dobro promešajte.

11.

Preostalo jaje viljuškom umutite u drugom tanjiru. 

12.

Svako pripremljeno jaje sa mesom uvaljajte prvo u umućeno jaje, zatim u prezle, pa ga stavite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.

13.

Kada spremite i preostala jaja, pleh stavite u frižider na najmanje 30 minuta. 

14.

Za to vreme oljuštite sladak krompir, pa ga isecite na štapiće.

15.

Prebacite sečeni krompir u kesu sa zip zatvaračem, dodajte kukuruzni skrob, so i ulje, zatvorite kesu, pa dobro rukama izmešajte da se skrob "uhvati" na sav krompir.

16.

Sadržaj kese istresite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. 

17.

Posle 30 minuta hlađenja, uključite rernu da se greje na 200 stepeni.

18.

U tiganju gde ste dinstali luk ugrejte preostale 2 kašike ulja, stavite 2 škotska jaja da se malo isprže sa svih strana. Izvadite ih opet na pleh sa papirom za pečenje. Tako uradite i sa preostala 2 jaja.

19.

Stavite pleh u rernu i pecite jaja 15 minuta. 

20.

U isto vreme u rernu stavite i pleh sa krompirom, pa pecite 15 minuta, malo promešajte krompir i vratite u rernu na još 5-10 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)