Skordalia je inace grcki dip od krumpira i zacina,ali cesto se od njega radi i ovi kroketi.Ovo su vrlo fini aromaticni kroketi ,mekani i mirisni iznutra ,a hrskavi izvana.Servirajte ih sa ouzo majonezom.
Skordalia je inace grcki dip od krumpira i zacina,ali cesto se od njega radi i ovi kroketi.Ovo su vrlo fini aromaticni kroketi ,mekani i mirisni iznutra ,a hrskavi izvana.Servirajte ih sa ouzo majonezom.
Sastojci
Priprema
Operite ,ogulite krumpir ,narezite na kocke.Krumpir stavite u lonac sa hladnom vodom ,zakuhajte pa nastavite kuhati nekih 20 min.dok krumpir ne omeksa.
Dobro ocijedite krumpir pa ga vratite u posudu u kojoj se kuhao da se dodatno posusi u toplom loncu .U krumir dodajte maslac,kiselo vrhnje ,sitno nasjeckani cesnjak ,nasjeckani kopar i listove celera,posolite i poparite pa sve zajedno dobro izgljencite da dobijete fini pire.Provajte po potrebi dodatno posolite i poparite.
Premjestite smjesu na radni stol ,razrezite je na par grudvica.Svaku grudvu razvaljajte uz pomoc prozirne folije na valjke debljine cigare .
Stavite krokete 30 min.u frizer da se malo zalede .
Nakon pola sata izvadite krokete pa ih narezite na krokete odprilike 5 cm duge,duze-krace to ostavljam vasoj zelji.
Pomijesajte masu za paniranje :ostro brasno,palentu i mrvice i stavite ih u posebno zdjelu,lagano posolite ,dobro promijesajte.U zdjelicu posebno stavite tucena jaja (lagano posljena)i glatko brasno .Krokete prvo uvaljajte u glatko brasno potom u jaje i na kraju u mjesavinu za paniranje.
Stavite krokete do koristenja u frizider.
Krokete pecite u vecoj kolicini ulja.
Ouzo majoneza :
Pomijesajte majonezu s ouzom ,grckim jogurtom ,mljevenim anisom,posolite.
Ako doma nemate ouzo ili ce ovo jelo jesti i djeca slobodno ga izbacite ,ja sam radila bez i bilo mi je izvrsno .
Posluživanje
Krokete servirajte tople s narezanim kriskama limuna ,majonezom i nekom finom salatom.
Kako je tebi ispao recept?
20