Moj profil
slatkakuzina
7.9.2018.

Shakshuka

14

Poširano jaje u povrtnim sokovima paprike, rajčice i začina. Originalno potječe iz Tunisa, a može se naći diljem Bliskog Istoka i dijela Mediterana. Služi se toplo - samostalno i obratno - za doručak, ručak ili pak večeru.

Poširano jaje u povrtnim sokovima paprike, rajčice i začina. Originalno potječe iz Tunisa, a može se naći diljem Bliskog Istoka i dijela Mediterana. Služi se toplo - samostalno i obratno - za doručak, ručak ili pak večeru.

slatkakuzina
7.9.2018.

Sastojci

za
1 paprika babura
2 rajčice
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
1 žličica koncentrata rajčice
1 žličica meda (ili šećera)
kajenski papar
korijandar u prahu
mljeveni kim
kumin
blaga začinska paprika
sol, papar
ekstra djevičansko ulje
1 jaje - ako ste gladni može i više :)
svježa menta, korijandar, peršin

Priprema

1.

Na malo zagrijanog maslinovog ulja dinstati luk dok ne postane staklast, dodati nasjeckanu papriku i pustiti ju da omekani. Rajčicu narezati na kockice i ubaciti na tavu.

Dok se umak reducira, dodavati začine. Osobno, stavljam sve po pola žličice. Toliko da se svaki začin osjeti kod kušanja i da kuhinja miriše tokom kuhanja. Dodati koncentrat rajčice i med. Češnjak naribam u Shakshuku tek pred kraj da bi ostavio fini miris.
1.

Kada rajčice omekane i umak postane gust, napraviti žlicom rupu u Shakshuki te uliti jaje. Ovako će se jaje poširati u povrtnim sokovima.

2.

Shakshuku možete prekriti poklopcem kako bi se jaje brže zgotovilo. Kada je sve gotovo, posuti mentom, korijanderom i peršinom. Natrgati ili nasjeckati, što god kuhar misli da je bolje.

Posluživanje

Služiti toplo uz labneh, hrskavi kruh (ili pita bread, chapati, roti i sl.).

1

😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)