Privlačnog izgleda, a još boljeg okusa.
Sastojci
Priprema
Lisnato tijesto razvaljati na 3 - 5 mm debljine. Iz tijesta, pomoću kružnog oblika promjera 10 cm izraditi 24 kružna oblika. Iz polovice krugova izrežite 12 prstena tijesta manjim kalupom. Većim krugovima navlažite rubni dio te na njih naljepiti prethodno izrezane prstene koji čine rub. Sve zajedno premazati jajetom i staviti na navlaženi lim i peći 20 min na 220°C.
Kad izvadite sfogliatine iz pećnice pustiti par minuta da se ohlade te po potrebi središnji dio izdubiti žličicom. U tako pripremljene kalupiće uliti prethodno spravljen puding (nije ga potrebno hladiti). Pudingom napunite 2/3 izdubljenog dijela, 1/3 je rezervirana za šumsko voće.
Dok se puding u košaricama hladi spravite umak od šumskog voća. Tako da na tavu stavite odmrznuto voće i žlice šećera te mješajući pustite da se umak što više reducira. Kada to učinite, u umak, ohlađen na sobnoj temperaturi dodajte želatinu koju ste prethodno spojili sa 5 žlica hladne vode. Sve dobro promješajte i nadjenite košarice.
Tako priređene sfogliatine stavite na 15 min u hladnjak da se želatine stisne do kraja, a poslije možete slobodno držati ogledne primjerke na stolu.
Posluživanje
Poslužiti raspoloženom društvu. Dobar tek ;).
Evo moje prve sfogliatine ikad napravljene su u frizideru. 🙂 Za mene recept nije bio bas jednostavan, najvise zbog kosarica.. Malo sam se mucila dok nisam "ulovila ritam". Nisu ispale bas savrsene za oko (nisu mi bas jednake) ali nadam se da ce biti ukusne. Stavit cu i slike kad isprobamo! ;)
13