Moj profil
Pregledala sam mnogo schwarzwaldica ali ni jedan mi se recept nije svidjeo kao ovaj.. :D
Pregledala sam mnogo schwarzwaldica ali ni jedan mi se recept nije svidjeo kao ovaj.. :D
Sastojci
za
Priprema
BISKVIT
1.
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, postupno mu dodajući 150g šećera (od ukupne količine za označeni broj osoba).
- Za to vrijeme žumanca pjenasto umutite s preostalih 100g šećera i vanilin-šećerom, te prilikom miksanja dodajte žlicu po žlicu ulja.
- U drugoj posudi pomiješajte i prosijte glatko brašno, kakao i prašak za pecivo te u 2-3 navrata smjesu umiksajte u žumanca (bit će jako gusto pa slobodno dodajte i par žlica istučenog snijega da se smjesa razrijedi i da vam je lakše miksati).
- Ostatak snijega umiješajte pažljivo pjenjačom.
- Izlijte u kalup (26cm) samo odozdo obložen papirom za pečenje, i pecite u pećnici prethodno ugrijanoj na 180°C oko 35-40 min.
- Dobro ohladite, pa presijecite 2x da se dobiju tri jednake kore.
KREMA
1.
- Za 1. kremu, zagrijte slatko vrhnje do vrenja, time prelijte nasjeckanu čokoladu (omjer pola pola mliječne i tamne čokolade) i dobro promiješajte da se rastopi.
- Ostavite da se dobro ohladi u hladnjaku (otprilike 2 sata) pa po potrebi izmiksajte čvrsto (kao obični šlag).
- Tek nakon što su se biskvit i 1.krema dobro ohladili, radite 2. kremu.
- Za 2. kremu, izmiksajte čvrsto vrhnje za šlag s kremfixom, pa dodajte postupno mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera te rakiju od višanja (maraschino) i dobro izmiksajte.
SLAGANJE TORTE
1.
- Na pladanj stavite prvu koru biskvita, dooobro natopite sokom od višanja. Oko njega zatvorite podesivi obruč za torte.
- Na to rasporedite ocijeđene otkoštene višnje, pa premažite čokoladnom kremom i dobro zagladite.
- Stavite drugu koru, dobro je natopite sokom, preko nje razmažite 2.kremu od šlaga te sve poklopite 3.korom, koju isto dobro natopite sokom.
- Tortu ohladite preko noći u hladnjaku da se kreme lijepo stegnu.
- Maknite obruč i ukrasite po želji kombinacijom šlaga, čokoladnih strugotina i višnjama.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
12