SCHWARZWALD TORTA

BISKVITNO TIJESTO:
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, dodajte šećer i dalje tucite, pa žumanjke i na kraju brašno pomiješano sa kakaom, praškom za pecivo i cimetom.
Izlijte u okrugli kalup za tortu (26 cm) prethodno namazan margarinom i posipan brašnom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta na 170°C.
Pečenu tortu hladiti u kalupu oko 15 minuta i zatim skinuti obruč i okrenuti na ravnu podlogu i ohladiti do kraja. Izrezati na tri dijela i svaku koru poškropiti rumom i sokom od višanja da torta bude sočnija.

PRELJEV OD VIŠANJA:
Sok od višanja pomiješajte s praškom za puding i skuhajte u vodi u kojoj ste zakuhali šećer i sirup, a dok se zgusne dodajte višnje (nemojte zaboraviti ostaviti višnje za ukras) i dobro pomiješajte i nek još malo zavri na laganoj vatri. Prvu biskvitnu koru stavite na pladanj gdje će biti torta, a preljev rasporedite na biskvitne kore, a dok se ohladi i dobro stisne (za oko pola sata) premazujte kore tučenim slatkim vrhnjem. Nakon što ste premazali prvu koru, prebacite gore drugu koru s preljevom, ako je teško prebaciti izrežite je na pola pa spojite s malo tučenog vrhnja dok prebacite na prvu koru. I tako redom dok sve ne potrošite, a tortu ukrasite struganom čokoladom, slatkim vrhnjem i višnjama.
Tortu dobro ohladite prije serviranja.

U SLAST!!!