Šaum role

Lisnato tijesto razvaljati i izrezati na tanke trakice širine 1 cm. Od jednog komada tijesta bi trebali dobiti 12 trakica, tako isto od drugog. Znači ukupno će biti 24 šaum role.

Modle za šaum role malo namastiti, pa onda na njih zamotati trakice.

Prije pečenja malo ih premazati umućenim jajetom.

Rerna mora biti vrela kad ih ubacite da se peku. Nakon 5 min smanjiti temp i paziti ih da ne izgore. Peći ih oko 15-20 min da dobiju svijelu zlatnu boju.

Čim ih izvadite iz rerne odmah ih skinite sa modlica, dok su još vrele i onda ih ostavite da se dobro ohlade.

Za to vrijeme pripremite šaum kremu:

Bjelanjke istući u čvrst snijeg sa 2 kašike šećera.

Ostatak šećera, vodu i sok od limuna kuhati dok ne dobijete gusti sirup.

U snijeg od bjelanjaka uz stalno miješanje sipati ovaj vreli sirup. Nastaviti sa mješanjem još par minuta.

Šaum će biti gust i čvrst.

Napunite vrećicu za ukrašavanje i pečene role punite šlagom.

Na kraju pospite šećerom u prahu.