Kao mala curica na jednom zimovanju kod prijatelja iz Njemačke probala sam ovaj recept, malo sam ga s godinama modificirala i njime često upriličila slavlja u našem domu...svi su uvijek bili oduševljeni, e sad ne znam je li to iz ljubavi prema meni ili je ovaj Chilli zaista svima tako fin i ukusan kao meni samoj :)
Kao mala curica na jednom zimovanju kod prijatelja iz Njemačke probala sam ovaj recept, malo sam ga s godinama modificirala i njime često upriličila slavlja u našem domu...svi su uvijek bili oduševljeni, e sad ne znam je li to iz ljubavi prema meni ili je ovaj Chilli zaista svima tako fin i ukusan kao meni samoj :)
Sastojci
Priprema
Meso bez imalo dodatka ulja dinstajte (meso ce pusiti vlastiti sok i ulje vam nije potrebno) par minuta prije nego dodate sitno narezani luk, sve zajedno dinstajte jos nekoliko minuta...zatim zacinite sa solju, vegetom i paprom te ostalim navedenim začinima (što više začina to je chilli slasniji, nemojte štediti na crvenoj mljevenoj paprici a ako volite ljuto ni na chilli papričici, umjesto navedenih začina možete koristiti gotovi "chilli con carne" iz vrečice samo pazite da ne bude previše vode)!
U međuvremenu svo povrće izežite na šnitice (ne pretanke) a paprike na trakice, i ostavite sa strane.
Mesu prvo dodajte tikvice i gljive, jer će one pustiti vodu i dinstajte sve dok ne puste svu vodu, zatim stavite pelate izrezane na kockice, papriku i mrkvicu, poklopite i poklopljeno dinstajte najmanje 1-1.5h, to je vrlo bitno! Povremeno promješajte i podlijte s malo vode ako je potrebno, meni ponekad trazi podljevanje a nekad ne, sve ovisi o povrću koliko soka pusti.
Na samom kraju odklopite posudu (probajte da li je dosta začinjeno te po potrebi dodajte još začina) i pustite da preostala voda ispari, a zatim umješajte grah (polako da ga ne zdrobite) te maknite s vatre.
Gotovo jelo istresite u vatrostalnu zdjelu, poravnajte i obilno pospite sirom, te zapecite 15tak minuta ili dok sir ne poprimi lijepu zlatno-smeđu boju!
Posluživanje
Poslužite uz salatu po vašem ukusu...
Dobar tek!
4