Nekako se ćini gotovo nepravedno kako zapravo više prihvaćamo morsku ribu od slatkovodne. Pa kako se ja i dalje zalažem za to da je slatkovodna riba zdravija od morske, evo jednog slatkog savjeta kako napraviti ukusnog šarana i posramiti svu morsku ribu :D Uživajte !
Nekako se ćini gotovo nepravedno kako zapravo više prihvaćamo morsku ribu od slatkovodne. Pa kako se ja i dalje zalažem za to da je slatkovodna riba zdravija od morske, evo jednog slatkog savjeta kako napraviti ukusnog šarana i posramiti svu morsku ribu :D Uživajte !
Sastojci
Priprema
Šarana operite, narežite na odreske. Svaki odrezak pospite vegetom, paprom i limunovim sokom. Zatim ga ostavite da se marinira najmanje 20min. Za to vrijeme pripremite si povće.
Luk nasjeckajte, a mrkvu i korjen peršina naribajte. Na maslacu popecite luk a zatim dok poprimi staklasti izgled dodajte mrkvu i korjen peršina, malo soli i list lovora. Sve zajedno pirjajte dok skroz ne omekša, a zatim propasirajte .
Odreske šarana stavite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte ih sa mješavinom vode i pive, pospijte nasjeckanim paprikama i pecite tj. kuhajte na 180 stupnjeva oko 30min.
Kada se riba ispeće, meso izvadite i stavite sa strane na toplo mjesto. Umak u kojem se peklo meso procjedite i pomješajte sa prethodno propasiranim povrćem. Ako je umak prerijedak slobodno dodajte malo brašna . Na kraju kada umak maknete sa vatre dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja .
Na kraju ribu vratite u vatrostalnu posudu. Prelijte umakom i stavite na 5min u pećnicu da se temperatura sjedini. Uz ribu možete kombinirati rižu, krumpir pa ćak i tjesteninu .. U slast :)
Kako je tebi ispao recept?
2Komentara