Moj profil

Salsa od paradajza

25

U sezoni paradajza recept za domaću salsu nikako nije suvišan :) Onaj za meksikansku salsu se unekoliko razlikuje i o njemu drugi put. Mere u navedenom receptu su za zimnicu, ali ako se količine proporcionalno smanje, uživaćemo u obroku sa salsom kad god poželimo.  Salsa se odlično slaže s grilovanom ribom i mesom, a i s pizzom, palačinkama i rezancima, kao i s jelima u koja se inače stavlja paradajz.  Kad je u pitanju zimnica, u sezoni skuvati veću količinu salse, ohladiti, staviti u plastične posudice i zamrznuti. 

U sezoni paradajza recept za domaću salsu nikako nije suvišan :) Onaj za meksikansku salsu se unekoliko razlikuje i o njemu drugi put. Mere u navedenom receptu su za zimnicu, ali ako se količine proporcionalno smanje, uživaćemo u obroku sa salsom kad god poželimo.  Salsa se odlično slaže s grilovanom ribom i mesom, a i s pizzom, palačinkama i rezancima, kao i s jelima u koja se inače stavlja paradajz.  Kad je u pitanju zimnica, u sezoni skuvati veću količinu salse, ohladiti, staviti u plastične posudice i zamrznuti. 

Sastojci

20 kg paradajza, 1 kg crnog luka, 1 kašika šećera, 1/2 litre ulja, 2 vezice iseckanog peršuna, 1 kašika soli
Na slikama je salsa od 3 kg paradajza.

Priprema

1.

Paradajz oprati, oljuštiti i sitno iseći oštrim nožem. Za ovaj recept paradajz se ne usitnjava u čoperu. 

Luk oljuštiti, oprati i sitno iseći.

Na tihoj vatri zagrejati ulje, dodati luk i pržiti ga dok ne omekša. Dodati paradajz, šećer i so, pa kada bude proključalo još malo smanjiti vatru i kuvati, na početku uz povremeno mešanje, a kasnije mnogo češće, oko sat vremena, ili dok tečnost ne bude isparila. Dužina kuvanja će zavisiti od količine sokova u paradajzu, kao i od celokupne količine paradajza koju kuvamo. Šerpu poklopiti mrežastim poklopcem jer će prskati. 

Skloniti s vatre, pa dodati iseckan peršun. Probati i dosoliti ukoliko je potrebno. Ostaviti da se ohladi, a zatim rasporediti u čaše od jogurta ili slične posudice, pokriti celofanom, staviti gumicu, pa zamrznuti. 

2.

...

3.

...

4.

...

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Prilozi(1)
  • Glavna-jela-prilozi(1)
  • Recept-plus(1)
  • Posno(1)
  • Šalša(1)
  • Jeftino(1)
  • Sosovi(1)
  • Lako(1)

4

Hvala, Barbara 🙂

radim slično, samo krupnije i znam da je jako fino

Hvala, hvala 🙂 Zaista je preukusna salsa. Može i kašikom da se jede 🙂

Ovako je ispalo drugima