Kvinoju sam otkrila nedavno, sad sam u fazi isprobavanja. Ovo mi se svidjelo...
Kvinoju sam otkrila nedavno, sad sam u fazi isprobavanja. Ovo mi se svidjelo...
Sastojci
Priprema
Kvinoju ispirite u sitnom cjedilu pod mlazom tekuće vode, sve dok voda koja otječe ne bude bistra.
Stavite je u manju posudu, prelijte vodom i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne upije svu tekućinu i ne omekša.
Malko je isperite pod mlazom hladne vode i stavite na cijedilo, neka se hladi. Povremeno je rahlite vilicom.
Nasjeckajte mladi luk na tanke kolutiće skupa sa lišćem, papriku narežite na kockice. Pomiješajte luk, papriku, kukuruz i kapare.
Napravite preljev za salatu. Pomiješajte sok od naranče i limuna, dodajte aceto balsamico, maslinovo ulje, sol i papar. Količine ovih začina prilagodite svom ukusu.
Kvinoju preselite u zdjelu, dodajte pomiješano povrće i preljev pa sve dobro promiješajte. Natrgajte lišće svježeg bosiljka i lagano ga umiješajte u salatu.
Pokrijte zdjelu poklopcem ili folijom i stavite je u hladnjak na barem pola sata da se dobro ohladi i da se svi okusi prožmu.
U salatu možete dodavati povrće po želji, odlična je sa prerezanim cherry rajčicama. Možete joj dodati i sir, fetu ili mozzarellu, narezan na kockice.
Posluživanje
Meni je ovo bio ručak, uz kruh od cjelovitog zrnja, mužu prilog uz pirjanu kozletinu.
Kako je tebi ispao recept?
3