Odmah da se ogradim, recept sam nasla u casopisu Mezze, ali na Mignonninom blogu nisam..znaci, ovo je njen recept, ja ga samo, doslovno, prepisujem, da ga, eto, imamo i ovde, jer je stvarno fantastican..steta bi bilo da ga korisnice coolke ne probaju. Draga Mignonne, hvala ti na divnom receptu, kolac je izuzetan..socan, cokoladan..odlican!
Odmah da se ogradim, recept sam nasla u casopisu Mezze, ali na Mignonninom blogu nisam..znaci, ovo je njen recept, ja ga samo, doslovno, prepisujem, da ga, eto, imamo i ovde, jer je stvarno fantastican..steta bi bilo da ga korisnice coolke ne probaju. Draga Mignonne, hvala ti na divnom receptu, kolac je izuzetan..socan, cokoladan..odlican!
Sastojci
Priprema
Umutite penasto belanca sa secerom, dodajte zumanca, rastopljenu cokoladu i puter (prvo to otopite, pa prohladite, da smesa ne bude suvise topla). Na kraju pazljivo umesajte brasno pomesano sa kakaom. Sve izjednacite i sipajte u veliki pleh od rerne, oblozen papirom za pecenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 oko 20 minuta (u mojoj, ludoj, rerni, kora je bila gotova za 15 minuta). Kora ne naraste puno, nema praska za pecivo, a i u velikoj je povrsini, i bas je zato lepa, tanka.
Kada se malo prohladi, koru podelite na tri trake. Premazite ih pekmezom od kajsija i poredjajte jednu na drugu, poslednju koricu ne premazujte. Malo pritisnite rukama, da se dobro zalepi i dobro rashladite.
E, sad..posto ja nisam ni imala vremena, a i nisam neki dekorativni tip, ja sam ovaj deo preskocila i samo napravila glazuru, malo prohladila i prelila kolac. A po originalnom receptu ide ovako..kolac isecite na kockice velicine minjona i prelijte glazurom od cokolade. Na svakoj kockici napisite slovo "S" pomocu rastopljene cokolade. Kada se glazura stegne, kockice stavite u papirne korpice. Tako cete dobiti savrseno dekorativne kolace :).
Posluživanje
Meni je parcence savrseno leglo uz crnu kaficu, kolac je bas socan, nije presladak i ima onaj starinski "stih", od malo, probranih, namirnica, i vise nego odlican kolac.
30