Recept sam pokupila sa TV programa vezanog za Tursku kuhinju. Sahan kofte su okruglice od mesa pirjane/zapecene u umaku od rajcica. Probajte ih, super su!
Recept sam pokupila sa TV programa vezanog za Tursku kuhinju. Sahan kofte su okruglice od mesa pirjane/zapecene u umaku od rajcica. Probajte ih, super su!
Sastojci
Priprema
Krumpir oguliti i narezati na ploske malo manje od 1cm debljine. Posoliti. Na ulju poprziti svaku stranu da pozuti. Ne treba biti skroz przeno jer ce se kuhanje dovrsiti u pecnici.
Krumpir ocijediti od ulja i ostaviti na toplom.
Kofte:
U vecu zdjelu dodati meso.
Luk i cesnjak izmiksati u mikseru. Nemojte dodati nasjeckano, vazno je da se luk izmiksa u smjesu zbog okusa i teksture.
Ako koristite stariji kruh onda ga izmrviti na sto sitnije.
Sve sastojke za okruglice pomijesati sa mesom i dobro izraditi smjesu sa rukom, mijesiti meso oko 5 minuta.
Oblikovati okruglice tako da se najprije lagano istrljaju izmedu dlanova da meso postane kompaktno i onda oblikuje.
Kad su gotove pokriti ih plasticnom folijom da malo odstoje, barem 15-20 minuta.
U dubljoj tavi zagrijati ulje i dodati nasjeckane rajcice ili pelate. Dodati sve ostale sastojke za umak i malo prokuhati, dovoljno je oko 5 minuta.
Slaganje
U vecu tavu za pecenje dodati malo ulja i premazati. Zatim poslagati poprzeni krumpir.
Na to staviti okruglice.
Narezati papriku i crevni luk na manje komade i pobacati preko okruglica. Ja sam ostala bez luka pa sam radila samo sa paprikom.
Zalijevati sa umakom od rajcica.
Staviti nepokriveno peci u vec zagrijanu pecnicu na 200 C - 30 minuta.
Kad je gotovo, ostaviti da odmara barem 15 minuta i onda servirati.
Kod mene uz super fini Mediteranski przeni kruh od sira! :)
38